Поддържането на мазнините под контрол ви помага да останете здрави, но избягването на мазнините като цяло може да причини сериозно увреждане на тялото ви. Храненето без мазнини може да наруши хормоналните Ви нива, да отслаби костите и да наруши храносмилането, бъбречната функция и имунната функция. При тежки случаи на дефицит на мазнини се получава органна недостатъчност и смърт. Тъй като дори диетата с много ниско съдържание на мазнини може да подкопае здравето ви, важно е да включите умерено количество мазнини в храненето си.
Дебел-разтворим витамин дефицит
Без достатъчно мазнини в диетата си, може да имате проблеми с получаването и усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Липсата на витамин А може да доведе до нощна слепота и в крайна сметка да съперничи на слепота, докато твърде малко витамин К може да причини лоша кръв съсирване. Тежката липса на витамин D може да доведе до заболявания на омекотяване на костите, рахит при деца и остеомалация при възрастни. Докато дефицитът на витамин Е е изключително рядък, той може да доведе до мускулна слабост и проблеми със зрението. По-малко от оптималните нива на мастноразтворими витамини могат да ви оставят с тежка суха кожа, екзема и други кожни състояния.
Недостиг на съществени мастни киселини
Есенциалните мастни киселини или ЕАВ са мазнините, които тялото ви изисква за здравето, но не може да произведе сами, което означава, че трябва да ги получите от диетата си. Това са мазнини алфа-линоленова киселина, или ALA, и линолова киселина, или LA. Вашето тяло използва EFA за производство на хормоноподобни вещества, които помагат да се контролират определени физически процеси, включително бъбречна и стомашно-чревна функция, имунна функция и кръвно налягане. Ниският прием на омега-3 мастни киселини, група, която включва алфа-линоленова киселина, е сред водещите причини за смърт, които могат да бъдат предотвратени в Съединените щати, съобщиха от Харвардското училище за обществено здравеопазване публикувано през април 2009.
Хормон дисбаланси
Диета без мазнини или твърде ниско съдържание на мазнини може да наруши нивата на естроген и тестостерон, предупреждават експерти от Go Ask Alice от Колумбийския университет! обслужване. При жените това може да промени менструалния цикъл и да подкопае здравето на костите. Естрогенът подпомага здравето на костите като подпомага абсорбцията на калций и потиска разграждането на костите, като ги предпазва от остеопороза. При мъжете ниските нива на тестостерон могат да повлияят на способността за увеличаване на мускулната сила и размер.
Получаване на достатъчно здрави мазнини
В идеалния случай трябва да получите около 20 до 35% от общите дневни калории от мазнини. Един грам мазнина осигурява 9 калории, така че, ако имате нужда от 2 000 калории дневно, ще ви трябва от 44 до 78 грама мазнина на ден. Най-малкото ще ви трябва поне 10 от калориите си от мазнини, според експертите на Организацията на ООН за прехрана и земеделие; но тъй като това е по-малко от оптимално, избягвайте да намалявате приема на мазнини толкова ниско, без да се консултирате с доставчик на здравни услуги. При избора на източници на мазнини се съсредоточава върху мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини от източници като растителни масла, ядки, семена и авокадо; и включват омега-3 мастни киселини, както се срещат в източници като риба и орехи. Ограничете наситените мазнини, съдържащи се в храни като месо, сирене и масло, до 10% от общия прием на мазнини и избягвайте транс мазнините, които често се намират в маргарина и търговските печени продукти.
