Хумусът, който обикновено се прави със смес от нахут, паста тахни, чесън, зехтин и лимонов сок, е една от най-здравословните напитки. Той осигурява значителни количества фибри, магнезий и фосфор, както и по-малки количества от много други витамини и минерали. Това също е храна с ниско съдържание на холестерол.
Хумус и холестерол
Тъй като всички съставки в хумуса са на растителна основа, то не съдържа холестерол. Също така няма вероятност значително да увеличите нивата на холестерола в кръвта, тъй като повечето мазнини, които съдържа, са ненаситени вместо наситени. Наситените мазнини повишават холестерола в кръвта повече от холестерола в храната - и замяната на тази мазнина с ненаситена мазнина всъщност може да ви помогне да намалите холестерола. Hummus също така осигурява влакна, които могат да имат понижаващ холестерола ефект.
