Когато става дума за енергия, въглехидратите често се смятат за най-важното гориво за захранване на тялото ви. Но въглехидратите не са непременно основният източник на енергия за вашето тяло във всеки един момент. Мазнините, протеините и въглехидратите се използват за производството на човешка енергия. Процентът на всеки използван субстрат зависи от много променливи, като вида и продължителността на активността, нивото на интензитета и това, което предлага текущата Ви диета.
Енергийно дефинирани
"Енергия" е способността да се работи. В човешкото тяло, калориите са гориво, осигуряващо енергия. Основните хранителни вещества, които осигуряват енергия, са протеини, мазнини и въглехидрати. Много хора мислят, че енергията се използва само по време на напрегната физическа активност, но тялото ви постоянно използва високи нива на енергия за контрол на температурата, дишане и всички други дейности, които поддържат живота.
Мозъкът желае въглехидрати
Когато ядете въглехидрати - като хляб, тестени изделия, ориз, плодове и зеленчуци - те се превръщат в кръвна глюкоза, за да осигурят незабавна енергия и след това се превръщат в гликоген за по-нататъшна употреба. Ако ядете повече калории, отколкото изразходвате, въглехидратите също се превръщат в мазнини, за да бъдат съхранявани за по-нататъшна употреба. При адекватно подхранени хора централната нервна система - включително мозъкът - разчита почти изцяло на глюкозата за енергия и мозъкът използва доста глюкоза. В хода на един нощен пост почти всички резерви на глюкоза и гликоген са изчерпани. В допълнение към мозъка, червените и белите кръвни клетки използват само глюкоза за енергия.
Carbs са енергийно ефективни
Има една поговорка, че "природата е мързелива". Това обяснява защо въглехидратите обикновено са основен източник на енергия; тялото губи 5% от своята енергия, когато трябва да съхранява глюкозата като гликоген и губи 28% от своята енергия, когато трябва да се преобразува в мастни киселини за съхранение, вместо да се използва незабавно за енергия. Друг важен фактор е, че въглехидратите се нуждаят да метаболизират мазнините, което означава, че мускулния гликоген и кръвната глюкоза са ограничаващи фактори във вашето изпълнение на всеки вид дейност.
Различни дейности / Различни горива
Както глюкозата, така и мастните киселини осигуряват гориво за почивка, както и физическа активност. Пропорцията на всеки от тях зависи от интензивността и продължителността на дейността. Може да бъдете изненадани да научите, че по време на почивка и нормални ежедневни дейности, мазнините осигуряват 80 до 90% от вашата енергия. Въглехидратите осигуряват между 5 и 18 процента, а протеините - 2 до 5 процента. По време на физическата активност, вашите нужди за енергия се увеличават. Упражненията с умерена интензивност - като например туризъм, джогинг, аеробика и колоездене - получават около половината от енергията от гликоген, съхраняван в мускулите и половината от циркулиращата кръвна захар и мастни киселини. Колкото по-дълго упражнявате, толкова по-голям е процентът на използваните мастни киселини. По време на напрегнати изблици на дейност, като например спринт или тежко повдигане, тялото разчита единствено на глюкоза и гликоген за гориво. Тъй като интензивността става по-голяма, същото се отнася и за използването на глюкоза и гликоген. Ако тренирате за спор за издръжливост, диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати намалява съхраняването на гликоген и намалява производителността.
Долния ред
Вашето тяло има способността да произвежда енергия от мазнини, въглехидрати и протеини. Съветът по хранене и хранене на Института по медицина дава следните диапазони за дневни хранителни вещества: 45 до 65 процента въглехидрати, 10 до 35 процента протеини и 20 до 35 процента мазнини. Диетата, която следва тези насоки, осигурява балансирано количество хранителни вещества, произвеждащи енергия. Храненето на точното количество калории в правилния баланс всеки ден ще ви подхранва и подхранва оптимално. Ако сте състезател по време на тренировка, адекватни количества и график на допълнителни въглехидрати са от съществено значение за оптималното представяне.
