Пилешките парчета с костите остават по-меки, отколкото костите по време на готвене. Обаче, костите добавят дебелина към месото, така че изисква повече време за готвене, за да достигне идеалната 165 градусова вътрешна температура. Приготвяне на печка в тиган ви дава алтернатива на печене на пещ или печене на домашни птици и директният контакт с горещия тиган създава чиста външна повърхност на кокаленото пиле.
Етап 1
Загрейте огромен дълбок тиган и добавете зехтина. Оставете парчетата кокоше пилешко със сол, черен пипер, риган и чесън на прах.
Стъпка 2
Кук пилето, докато външността е кафява и свеж, около 10 до 12 минути. Завъртете парчетата пилета често, така че домашните птици да се кафят равномерно.
Стъпка 3
Изсипете пилешки бульон в тигана с парчетата пилешко месо, за да ги поддържате влажни, докато продължават да готвят добре. Загрейте тигана, докато пилешкият бульон се заври.
Стъпка 4
Спуснете горелката до средно ниско, така че пилешката смес се къпе. Поставете капака на тигана и го къпете в продължение на 20 до 25 минути. Завъртете парчетата пиле на всеки пет до седем минути, така че цялото месо да има шанс в бульона.
Стъпка 5
Проверете вътрешната температура на пилето с месометров термометър, търсейки минимум 165 градуса. Изпробвайте птиците в най-дебелата част, като внимавате да не докосвате термометъра до кост. Продължете да готвите пилето, докато достигне минималната температура, преди да го извадите от тигана.
Стъпка 6
Издърпайте кокошките от бульона. Извадете месото от костите или сервирайте парчетата цели.
Нещата, от които се нуждаете
- Skillet
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаени лъжици смлян пипер
- 1/2 чаени лъжички риган
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 чаши пилешки бульон
- Термометър за месо
Съвети
- Премахването на кожата от парчетата пиле преди готвене ще направи храната ви по-питателна, както и прибавянето на повече зеленчуци към саксията по време на врязване като гъби, чушки, лук, целина или аспержи.
