Нахутът, известен още като garbanzo, има вкус и осигурява повече от 7 грама протеин на 1/2 чаша, което ги прави привлекателна алтернатива на животински протеини. Обикновено добавени към салати или супи, сервирани печени или като falafel или хумус, нахут са пълни с важни хранителни вещества, включително фибри, фолиева киселина и желязо. Въпреки че нахутът осигурява витамин К, приносът към общия ви прием вероятно е минимален, особено ако консумирате балансирана диета.
съдържание
Нахутът осигурява 3,3 мкг витамин К на половин чаша. Институтът по медицина изчислява, че 90 мкг витамин К на ден за жените и 120 мкг дневно за мъжете е достатъчно, за да задоволи хранителните нужди на хранителните вещества. Дневната стойност на витамин К, установена от Администрацията по храните и лекарствата в САЩ, е 80 мкг. Храни с по-малко от 5% от дневната стойност на хранителни вещества се считат за ниски източници на това хранително вещество. Храните като варени нахут, които съдържат по-малко от 4 мкг витамин К на порция, се считат за ниски източници.
Витамин К факти
Витамин К, понякога наричан съсирващ витамин, помага да се направят четири белтъка, които са необходими за развитието на кръвни съсиреци. Съществуват и потенциални връзки между подходящите нива на витамин К и здравословното развитие на костите, според Харвардското училище по обществено здравеопазване. Вашето тяло също прави свой собствен витамин К, използвайки чревни бактерии. Повечето хора консумират достатъчно витамин К, който е богат на храни като листни зелени зеленчуци, броколи и карфиол. Въпреки че нахутките не са основен източник на витамин К, тези храни допринасят за здравословния прием на различни хранителни вещества.
Изключения
Суровите нахут осигуряват почти три пъти повече витамин К като варени нахутчета, опаковащи 9 мкг витамин К на половин чашка. Освен това, покълнали нахут обикновено съдържат по-високи концентрации на витамин К от варени или печени сортове. Тъй като съдържанието на хранителни продукти между продуктите от нахут може да варира, проверявайте етикетите на храните за точното съдържание на витамин К, когато купувате консервирани или сушени нахуци, хумус или фалафел, особено ако трябва да следите приема си по здравословни причини.
Съображенията
Хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта като варфарин или кумадин, обикновено трябва да поддържат последователен прием на витамин К, според Националните здравни институти. В този случай работете с Вашия лекар, за да разработите план за хранене, който осигурява подходящи количества витамин К. В противен случай, яденето на нахут заедно с много други бедни протеини, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни трябва да отговарят на вашата хранителна нужда от витамин К.
