Обикновените опашки често се продават сурови и замразени в черупката, но това е по-рядко срещано при цели омари. Те обикновено са предварително варени и след това се взривят замразени в преработвателното предприятие, за да запазят свежия и деликатен аромат на омари и да ги направят по-издръжливи за доставка и съхранение. Те могат да се размразят за една нощ в хладилника и след това да се затоплят или изядат студени, но ако сте натиснати за известно време, можете също да ги затоплите директно от замразеното им състояние.
Етап 1
Поставете голям пот върху най-голямата горелка на печката и я напълнете с вода. За обикновените омари, средно около 1 1/2 паунда, позволете приблизително 3 квадратни метра вода на омар. Добавете 2 супени лъжици морска сол на квартал и довеждайте водата до пълна циркулация.
Стъпка 2
Пъхнете замръзналите омари в гърнето, като внимавате да не се разпръснете с врящата вода. Поставете отново пота в пълна точка на кипене. Това може да отнеме няколко минути, в зависимост от топлината на вашата горелка.
Стъпка 3
Извадете пота от огъня и го покрийте с капака. Ако омари са с тегло около 1 1/2 килограма, те ще се нуждаят от 10 до 12 минути, за да се затоплят през цялото време. По-малките 1-литрови омари обикновено се нуждаят само от 9 до 10 минути, докато по-големите екземпляри от 2 килограма може да отнемат 15.
Стъпка 4
Премахнете омар от гърнето с чифт клещи. Хванете го с чиста кърпа и го огънете, за да отворите празнина между тялото и опашката. Поставете термометър с незабавно четене през пролуката, в най-дебелата част на опашката. Вашите омари са готови да служат, когато вътрешната температура достигне 160 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Изцедете омарите и ги поднесете горещо с любимите си гарнитури и странични ястия.
Нещата, от които се нуждаете
- Голям съд
- Морска сол
- клещи
- Термометър с незабавно отчитане
Съвети
- Не се препоръчва задушаване, микровълнова печка или печене на замразените омари, защото е много трудно да ги подгрявате, без да ги приготвяте. Месата ще излязат здрави и гумени. Омарите, замразени без готвене, обикновено се придържат към черупката, след като са готвени, което затруднява и обезсърчава отстраняването на месото. Това е по-малко проблем с опашки, които могат просто да бъдат разделени преди или след готвене.
