Диетата Stillman е една от най-ранните диети с ниско съдържание на въглехидрати. Като лекар, който работи с пациенти с наднормено тегло, Stillman откри, че най-бързата загуба на тегло е наблюдавана от тези, които са следвали диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Неговата диета е ограничена до протеини с ниско съдържание на мазнини и обещава бърза загуба на тегло.
дефиниция
Д-р Ъруин Стилман практикува като семеен лекар в Бруклин, Ню Йорк и развива диетата на Stillman през 60-те години на миналия век. Впоследствие той написва книга, озаглавена "Бързото отслабване на лекаря", и диетата скоро стана известна в заглавието на книгата, а не като диета Stillman. По-късно той разработил вариации в диетата, включително една, която включваше упражнения, а другата - за тийнейджъри, които прибавили ограничени въглехидрати; но оригиналната диета "Stillman" е ясна диета с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.
Диетичен план
Диета "Стиллман" се застъпва за хранене на шест малки ястия на ден и следва два ключови правила. Първо, трябва да пиете осем чаши вода на ден. Второ, можете да ядете толкова, колкото искате, но само постно месо, домашни птици (без кожа), морски дарове, яйца и без мазнина извара. Храната трябва да се готви, да се вари или да се пече, никога не се пържи или приготви във вид на масло. В допълнение към водата можете да пиете чай, кафе и диетични безалкохолни напитки. Обикновени подправки като сол, черен пипер, чесън и Tabasco са разрешени, но не съдържат подправки, съдържащи масла.
Забранени храни
Диетата стриктно забранява въглехидрати, зеленчуци, плодове и мазнини, включително масло и растителни масла. Алкохолът и захарта също не са разрешени.
Кетоза
Стиламанската диета води до бърза загуба на тегло, тъй като такова сериозно ограничаване на въглехидратите означава, че тялото трябва да разгражда мазнините за енергия. В допълнение, тялото използва повече енергия за разграждане на протеина, отколкото за разграждането на лесно смилаеми въглехидрати, така че повече калории се използват по време на метаболизма. Използването на мазнина от тялото за енергия се нарича кетоза. Кетозата води до производството на вещества, наречени кетони, които са кисели. Ако кетонните тела се натрупват в кръвта, възниква потенциално сериозно състояние, наречено кетоацидоза. Много е важно да пиете достатъчно вода, за да намалите нивото на кетоните в кръвта. Признаците и симптомите на кетоацидоза са плодово-миришещ дъх, загуба на апетит, гадене, повръщане и бързо, дълбоко дишане.
Съображенията
Две предимства на тази диета са, че е лесно да се следват и резултатите са бързи. Trivialibrary.com казва, че Stillman твърди, че хората в диетата му ще загубят 7 до 15 паунда през първата седмица и около 5 паунда седмично след това. Stillman също предложи да се премине към програма за преброяване на калории, след като хората са били в рамките на 3 кг паунда от целта си. Ограниченият избор на храна обаче не осигурява здравословна, балансирана диета. Диетата на Stillman не съдържа фибри и тъй като хората на нея няма да ядат зеленчуци, плодове или въглехидрати, е от съществено значение за тях да вземат добавка, за да осигурят достатъчно хранене.
