Снежните раци са един от най-природосъобразните морски дарове, според Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Тези раци също така осигуряват редица важни хранителни вещества, включително селен, мед, цинк, фосфор, магнезий, желязо, ниацин, рибофлавин и витамини В-12 и С. По-добре е да се придържате към 3-унция сервиране на сняг рак отколкото да ядете цяла паунда, особено ако наблюдавате калориите.
Сравнение на калорични раци
3-унция сервиране на сняг раци, приготвени в влажна топлина има само 98 калории. Яжте паунд вместо това и ще консумирате около 522 калории. Някои други видове раци са по-ниски в калории. Например, 3-унция сервиране на царски рак Аляска има 82 калории, а същото количество син камък има 71 калории. Това е за обикновен рак; ако го натопиш в масло, докато го ядеш, ще добавиш 100 калории на супена лъжица използвано масло.
