Избирането на храна за диабетна диета може да бъде объркващо, особено когато става въпрос за вземане на решение кои нишестета можете безопасно да консумирате. Диабетите се обезкуражават от консумацията на бяло брашно поради влиянието му върху кръвната захар, но бобовото брашно може да бъде допустимо при малки порции за някои пациенти с диабет. Консултирайте се с вашия лекар, преди да започнете някакъв диета за диабет.
За брашното от брашно
Брашното от брашно е едро смляна твърда пшеница. Брашното от брашно, подобно на твърдото брашно, се произвежда от основния ендосперм на твърдата пшеница, но твърдото брашно е по-фино смляно. Повечето търговски тестени изделия се произвеждат от брашно от грис, освен ако не са обозначени по друг начин. Въпреки връзката си с тестените изделия, брашното от грис има и други приложения. Средиземноморската кухня използва брашно от грис в торти и други печени продукти като хляб. Намерете брашното от грис в някой добре снабден магазин за хранителни стоки или магазин за природни храни.
Брашно от брашно и гликемичния индекс
Гликемичният индекс е класация, в която се изброяват храните, в зависимост от тяхното въздействие върху нивото на кръвната глюкоза. Докато гликемичният индекс не е магическа скала, която казва на диабетиците какво да ядат, храните, които са по-ниски по скалата, имат по-малко влияние върху кръвната глюкоза, което ги прави по-добри избор за диабетици. Брашното от брашно е с ранг 44 на Гликемичния индекс, който се счита за ниско ГГИ. Бяло и пшенично брашно с ранг 70 или по-високо, което е в диапазона с висок GI. В резултат на това брашното от грис ще причини по-малко въздействие върху нивото на кръвната глюкоза.
Брашно и диабет
Една порция грис от грис е само една смяна на нишесте, което означава, че много диабетици могат да я ползват от време на време. Брашното от брашно има влияние върху нивата на кръвната захар, което означава, че диабетиците ще трябва да гледат внимателно частите и честотата, с която могат да консумират тестени изделия или други печени продукти с брашно от грис. Може да се наложи да комбинирате храната, съдържаща брашно от грис, с месо или други храни, които могат да стабилизират въздействието на грис върху нивата на кръвната захар.
въпроси
Консултирайте се с Вашия лекар, за да определите дали имате разрешение да произвеждате продуктите с брашно от грис и колко често можете да ги консумирате. Отговорът може да е по-сложен, отколкото си мислите, защото лекарят трябва да прецени вида на диабета, нивото на кръвната Ви захар и няколко други фактора. Ако не можете да имате храни, съдържащи брашно от грис, Вашият лекар може да предложи друга опция за нишесте, която да е приемлива за Вашето състояние.
