Когато мислите за получаване на витамини от храната, последният източник, който мислите, е, че е масло. Ние сме вдъхновени да мислим, че маслото не притежава никакви благоприятни качества отвъд вкуса. Маслото прави повече, отколкото да направят зелените зеленчуци по-добре. Наред с мазнините и минералите, маслото съдържа витамини, които са необходими за здравето.
Витамин А
Витамин А е от съществено значение за здрави зъби, кожа, тъкани, мембрани, кости, очи и дихателна функция. Почти всяка телесна функция изисква витамин А, в някаква форма, да работи правилно. Витамин А е силен антиоксидант витамин, който помага да се борим с много заболявания, включително рак. Въпросът от 2010 г. "Хранене и рак" съобщава, че ниският прием на витамин А е свързан с повишен риск от рак на шийката на матката. Ако ядете масло, вие допринасяте за приема на витамин А. Една супена лъжица. от маслото съдържа 350 IU витамин А, или 7% от препоръчителната дневна стойност, според Министерството на земеделието на САЩ. Не забравяйте, че маслото съдържа голямо количество мазнини, така че докато 1 супена лъжица. ще допринесе за приема на витамин А, не искате да увеличавате приема на масло, за да получите дневната си доза витамин А.
Витамин Е
Витамин Е е друг антиоксидантен витамин, който работи заедно с витамин А, за да се бори с уврежданията, причиняващи молекули в организма. Националният институт по здравеопазване (NIH) съобщава, че заедно с профилактиката на рака витамин Е участва в здравето на очите, сърцето и мозъка. Количеството витамин Е в 1 супена лъжица. от маслото е само 0,3 mg или 2% от препоръчителния дневен прием. Точно както при витамин А, не искате да увеличавате приема на масло, за да увеличите приема на витамин Е. Обаче едно от ползите от получаване на витамин Е от масло е, че витамин Е изисква мазнини в храносмилателния тракт да се абсорбира, което означава, че витамин Е в маслото е витамин Е, който лесно се абсорбира в системата.
Витамин К
Витамин К не получава прекалено много признания и награди, но е витамин, който е необходим за цялостното здраве на тялото. Основната роля на витамин К е да се увери, че кръвта съсипва правилно - ако не, ние ще кървим до смърт. Институтът Линус Полинг съобщава, че заедно с кръвосъсирването, витамин К играе роля в здравословното костно производство, както и в производството и защитата на клетките в тялото. Една супена лъжица. от маслото съдържа 1 mcg витамин К или 1% от препоръчителния дневен прием.
B Витамини
Една супена лъжица. от масло съдържа и следи от различни витамини от вида B, като фолат, витамин В12, пантотенова киселина, тиамин, рибофлавин и ниацин. Витамините от вида B спомагат за метаболизма, като помагат на тялото да превърне храните в енергия. Те също са важни за производството на червени кръвни клетки, според NIH.
