Приказната тиква е френско сортно наследство, наречено "Musquee de Provence", и получава прякора от своя фантастичен външен вид. Донякъде плоска и дълбоко оребрена, този богато оцветен скуош изглежда точно като тези, изобразени в приказките, които си спомняте от детството. Лесно е да си представиш фенерка, която трансформира една от тези тикви в магически треньор. Макар че често се купува чисто за своята декоративна стойност, този зеленчук е също многофункционален кухненски изпълнител. Както всички скуош, приказката тиква е силно питателна, с ниско съдържание на калории и богата на фибри и антиоксиданти. Можете да сервирате печени тиквени филийки като странично ястие или да използвате варен скуош в супи, ястия и десерти. Приказната тиква е зимна тиква, което означава, че твърдата й дебела коричка не е годна за консумация.
Печена скуош
Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Използвайте остър нож, за да нарязвате приказката тиква на резени, като използвате ребрата като водач за рязане.
Стъпка 3
Отстранете целулоза и семена от всеки парче.
Стъпка 4
Поставете филиите в печене и печете около 30 минути или докато плътта се доближи до вилица.
Варено скуош
Етап 1
Нарежете приказката тиква в резени, като използвате ребрата като водач за рязане.
Стъпка 2
Отстранете пулпата и семената.
Стъпка 3
Поставете филиите в тенджера и покрийте с вода.
Стъпка 4
Оставете да заври в огромен съд за сос и гответе, докато скуошът не е мек и се добива до вилица.
Стъпка 5
Отстранете филиите от водата и ги оставете да се охладят.
Стъпка 6
Отстранете кората от всеки парче и изхвърлете.
Стъпка 7
Puree или каша скуош, както е необходимо за вашата рецепта.
Стъпка 8
Отстранете филиите от водата и ги оставете да се охладят.
Печена скуош
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Нарежете приказната скуош на филийки, като използвате ребрата като водач за рязане.
Стъпка 3
Отстранете пулпата и семената.
Стъпка 4
Поставете филиите върху лист за печене с листо.
Стъпка 5
По желание се разтапя масло или масло върху резена; сезон със сол и черен пипер. Можете също така да добавите вкус, като покриете всяко парче от скуош с кафява захар, мед или кленов сироп.
Стъпка 6
Печете нарязаните нарязвания за 40 до 45 минути, като ги обръщате по средата на времето за готвене.
Стъпка 7
Отстранете филиите от фурната, когато кората се появи в мехури и кафяво, а плътта е мека и нежна.
Микровълнова скуош
Етап 1
Нарежете приказната скуош на филийки, като използвате ребрата като водач за рязане.
Стъпка 2
Отстранете пулпата и семената.
Стъпка 3
Поставете парчетата на скуош в един слой в тавичка.
Стъпка 4
Покрийте ястието слабо с пластмасова обвивка.
Стъпка 5
Микровълнова на скуош при пълна мощност, което позволява около 7 минути на килограм. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на тиква.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Съд за печене
- вилица
- Голям тиган
- Плодообразен лист за печене
- Разтопено масло или зехтин (по избор)
- Сол и черен пипер
- Кафява захар, мед или кленов сироп (по избор)
- Съд за печене
- Пластмасова опаковка
