Приготвянето на сос с царевично нишесте ви позволява да се наслаждавате на това без цялата мазнина. Обикновено сосът се прави с мазнини, но с царевично нишесте сос, не се изисква допълнителна мазнина. Царевичното нишесте е брашно от царевично зърно. За разлика от брашното, царевичното нишесте не съдържа глутен. Глутенът намалява удебеляването, така че царевичното нишесте има два пъти по-голяма гъстота на брашното. Царевичното нишесте също не се набива като брашно. Някои рецепти изискват разтварянето на царевичното нишесте във вода, преди да се добави към бульона, но можете да го добавите директно към студен бульон.
Етап 1
Поставете царевичното нишесте в тиган.
Стъпка 2
Изсипете бульона в тенджерата, като непрекъснато я разбърквате докато изгладите.
Стъпка 3
Поставете тигана върху горелката на печката, поставена на средна топлина.
Стъпка 4
Пригответе сосът да се заври, разбъркайте го докато готвите.
Стъпка 5
Пригответе сосът, докато се сгъсти по ваше желание, обикновено около една минута след като започне да кипи. Готвенето на сос намалява вкуса на нишестето.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- Сладка тиган
- 2 чаши всеки различен студен или стайна температурен бульон
- размахване
Съвети
- За най-добър вкус направете домашен бульон от месо, домашни птици, зеленчуци или дори капките от тиган. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете билки или пюриран чесън към соса за допълнителен вкус.
Предупреждения
- Охладете бульона или го поставете на стайна температура. Смесването на горещ бульон и царевично нишесте ще доведе до срутване.
