Имате много нула-въглехидратни храни, от които можете да избирате с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всички основни протеини - месо, птици и риба - са естествено без въглехидрати и захар. Разнообразие от масла, оцети и подправки също се намират в списъка без въглехидрати. Но има някои изключения. Всяка категория храни включва елементи, които ще трябва да избягвате, когато снимате за нула въглехидрати.
Месо и домашни птици без въглехидрати
Няма да получавате въглехидрати или захар от говеждо, свинско, агнешко, пуешко и пилешко, стига да се придържате към естествено месо. Те печелят въглехидрати, когато са охранени, мариновани или инжектирани с разтвори, предназначени да изгладят и добавят вкус. Например, една порция телешко филе с аромат на Teriyaki има 5 грама нетни въглехидрати - общо въглехидрати минус влакно - включително 4 грама захар.
Повечето втвърдени и преработени продукти, като бекон и болоня, съдържат малко количество въглехидрати. Вие също ще получите различни количества въглехидрати от месото орган. Например, 4-унция сервиране на говежди черен дроб съдържа 4 грама нетни въглехидрати, докато пилешкият черен дроб има 1 грам.
Докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати често не ограничават мазнините, ще получите по-малко наситени мазнини и по-малко калории от постно месо. Фънк пържола, върха на гърдите, върха на кръг, филето, върха на котлона, печено пилешко месо и допълнително постно говеждо месо са всички постно разфасовки говеждо месо. За свинско месо, изберете филе от филе, филе и канадски бекон, което идва от кръста. Най-сладкото птиче месо е бяло месо без кожата.
Риба с нулеви въглехидрати
Освен че е естествено без въглехидрати и захар, рибата има хранителна полза, която няма да получите от други протеини: това е един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. Тези мазнини помагат за предотвратяване на сърдечни проблеми и понижаване на нивата на триглицеридите в кръвта. Поради тази причина Американската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва да се ядат две порции седмично, особено мастни риби като сьомга, пъстърва и риба тон.
Добрата новина е, че повечето видове риба имат абсолютно нулеви въглехидрати, включително треска, писия, риба тон, пъстърва, сьомга, бас и камбала. Маслините са без захар, но нетните въглехидрати могат да варират от нула в аляска кралски рак и 1 грам в скариди до 4 грама в порция миди. Разбира се, ще трябва да избягвате рибена риба и раци, така че да не получите въглехидрати от хляба.
Мазнини, масла и оцети без въглехидрати или захар
Чисто мазнините и растителните масла са без въглехидрати. Това включва масло, маргарин и всички видове растителни масла. Растителните масла са опаковани със здрави ненаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола. Царевичните, соевите, шафрановите и слънчогледовите масла са добър избор, защото те са по-високи в полиненаситените мазнини, които стимулират липопротеините с висока плътност или добрия холестерол.
Ако искате оцет с нула въглехидрати, се придържайте с ябълков оцет, оцет от червено вино, бял оцет и неподсладен ориз от оцет. Оцетният ориз оцет има 6 грама нетни въглехидрати на супена лъжица, докато балсамов оцет има 3 грама. Други сортове имат около 1 грам.
Смесете салата превръзки у дома чрез смесване на един от нула-въглехидрати оцети с растително масло. Търговски подготвените салатни превръзки съдържат 1 до 5 грама нетни въглехидрати, но можете да намерите някои без захар марки.
Напитки, подправки и желатин без въглехидрати
Неароматизираният желатин е висококачествен протеин с нулеви въглехидрати, който е удобен за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Оставете желатина да се разтваря в гореща вода или в бульон, след това да го използвате на мястото на брашното, за да уплътните сосове. Той също така помага за навлажняване и обвързване на месо и кюфтета.
Независимо дали предпочитате вода, чай, кафе, сода или други напитки, уверете се, че те са неподсладени или подсладени със стевия, ксилитол, еритритол или захарин. Други видове изкуствени подсладители могат да съдържат малко количество въглехидрати. Бъдете внимателни с витаминната вода; някои марки са с високо съдържание на въглехидрати. Твърдите алкохолни напитки като джин, водка и скоч нямат въглехидрати, но вие ще получите въглехидрати и понякога захар от вино и бира.
Atkins Carb Counter изброява повече от 20 билки и подправки с нулеви нетни въглехидрати и още повече с едва следа от въглехидрати. Ще откриете босилек, чили на прах, къри на прах, чесън сол, лимонено-черен пипер и италиански подправки сред тези без въглехидрати.
