Когато ядете храни - фъстъчено масло или каквото и да е друго - разрушавате големите хранителни молекули, които съдържат храните в по-малки молекули. Тънките черва поглъщат тези в кръвта. Процесът на храносмилането започва в устата ви и продължава, докато храната прогресира до тънкото черво.
Фъстъчено масло
Фъстъчено масло съдържа смес от всичките три макронутриенти молекули: въглехидрати, протеини и мазнини. Въглехидратите включват захари и нишесте, както и фибри, които са несмилаеми. Има и витамини и минерали в фъстъчено масло, но не ги храносмилате, въпреки че те са важна част от храненето на фъстъчено масло. Вместо това абсорбирате витамините и минералите цели. Фибрите, от друга страна, преминават неуморно в стомаха си.
Въвеждане на въглехидрати
Разграждането на някои компоненти от фъстъчено масло започва по-рано - докато все още дъвчеш храната си. Ензимите, наречени амилази, разграждат нишестето, обясняват д-р. Рениналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си "Биохимия". Вие отделяте амилаза - наречена слюнчена амилаза - като част от вашата слюнка. Този ензим започва да действа веднага и частично превръща нишестето във фъстъчено масло в по-малки молекули, които са захари. Вие обаче не дъвчете достатъчно дълго храната, за да превърнете цялото нишесте в захар.
Протеиново усвояване
Продължавате процеса на смилане на фъстъчено масло в стомаха. Стоматологичните сокове съдържат киселина, вода и разнообразни ензими. Те продължават смилането на нишестето и също така започват процеса на разграждане на протеина. Разграждането на нишесте и протеин е много сходно по много начини. И в двата случая ензимите подпомагат водата и киселината при прекъсване на връзките между малки молекули на строителните блокове, държани заедно в дълги вериги чрез серия от връзки.
Мастно смилане
В дебелото черво завършвате процесите на смилане на нишесте и белтъчини, усвоявате някои захари и започвате да смилате мазнини. Фъстъчено масло съдържа справедливо количество мазнини; тя варира в зависимост от вида фъстъчено масло и начина, по който е направено, но винаги е значителен процент от състава. За да смилате мазнините, вашето тънко черво използва както ензими, така и емулгатори, наречени жлъчни соли. Жлъчните соли помагат на мазнините да се смесват с водни сокове от храносмилателната система, обяснява д-р Лорале Шерууд в книгата си "Физиология на човека".
