Подобно на повечето други витамини, витамин С, водоразтворим витамин, известен също като аскорбинова киселина, не се прави в организма, но най-често се получава от храни или добавки. Витамин С играе редица важни роли в тялото, включително повишаване на абсорбцията на желязо. Желязото помага да се направи хемоглобин, част от червените кръвни клетки, която носи кислород. Витамин С също помага при производството на червени кръвни клетки. Дефицитът на витамин С може да доведе до анемия или нисък брой на червените кръвни клетки.
Причини
Анемията може да се появи от няколко причини. Недостигната анемия на витамин С възниква, когато диетата ви не съдържа достатъчно витамин С. Приемането на храни с високо съдържание на витамин С заедно с храни, богати на желязо, създава по-кисела среда в стомаха, което увеличава абсорбцията на желязо. Желязото не се абсорбира добре; възрастните обикновено поемат между 10 и 15 процента от желязото, което ядат, обяснява Службата за хранителни добавки. Хемовото желязо, получено от месото, се абсорбира по-добре от не-хеме желязото от растенията и неговата абсорбция не зависи от други храни. Обаче, абсорбцията на желязо, която не е хема, е повлияна и от друг хранителен прием като витамин С. Хората, които получават по-голямата част от протеина от растителни източници и имат недостиг на витамин С, имат по-висок риск от развитие на анемия. Причините за недостиг на витамин С, който може да доведе до анемия, включват недохранване, хипертиреоидизъм, рак или невъзможност за абсорбиране на желязо, според клиниката на Майо. Пушенето може също да изчерпи магазините на витамин С с 30%, според Merck Manuals Online Medical Library.
преобладаване
До 40% от веганите имат недостиг на желязо, д-р Сърстен Клюп, асистент по медицина в университета в Кентъки, съобщи в "Американски семеен лекар" през 2007 г. Двадесет процента от чернокожите и испаноезичните жени в Съединените щати също имат дефицит на желязо.
Симптоми
Симптомите на анемия с недостиг на витамин С включват бледност, слабост, бързо сърцебиене по време на физическа активност, усещане за студ, повишена чувствителност към инфекция и червен и подут език. Други симптоми включват загуба на тегло, диария, раздразнителност и изтръпване или изтръпване в ръцете и краката.
лечение
Даването на добавки от витамин С заедно с добавки към желязо може да подобри анемията на витамин С, както и други видове анемия. Докато абсорбирате желязото най-добре, ако го приемате на празен стомах, желязото по този начин е по-вероятно да причини стомашно разстройство, казва Килъп. Яжте храни с високо съдържание на витамин С, заедно с храни с високо съдържание на желязо, за да увеличите абсорбцията. Не вземайте антиациди в същата форма като желязото, защото антиацидите намаляват киселинността в стомаха, което намалява абсорбцията на желязо.
