Независимо дали рибата ви е печена, пържена, пържена, на скара, приготвена на пара, нарязана на слънце или на микровълнова фурна, основните маринати добавят вкус и влага, без да пресичат естествения аромат на рибата. Основните маринати обикновено съдържат масло като зехтин или рапично масло; кисела съставка като оцет, лимонов сок или вино; и разнообразие от вкусни подправки и подправки.
Бяла винена марината
Маринадите не са много по-прости от основната винена маринада, която се събира само за няколко минути. Започнете с бяло вино, след това разбъркайте в прясно изцеден лимонов сок и соев сос. Маринирайте рибата за 45-60 минути. Този основен марината работи добре с морски дарове или сладководни риби.
Маринована кисело мляко
Марината от кисело мляко е обща цел, смесена в гръцки стил, която работи добре не само с морски дарове, но и с агнешко или пиле. Комбинирайте смлян джинджифил с мляно чесън, лют червен пипер или сушени чушки, прясно изцеден лимонов сок, куркума и свеж, нарязан мент в миксер. Добавете гръцко кисело мляко и сместа, докато маринатата е кремообразна. Оставя се рибата да се маринова в сместа за кисело мляко за 30 до 60 минути.
Марината от оцет и чесън
Многоцелевият оцет и чесънният марината са точно това, ако искате да добавите малко пожар към вкуса на рибната вечеря. За да направите оцет и чесън марината, смесете равни части вино оцет и балсамов оцет. Добавете нарязан чесън, нарязан босилек, пресен естрагон и рапица или зехтин. Разбъркайте между 2 и 5 ч.л. от сос от лют пипер. Направете марината преди време и го оставете в хладилника, докато не сте готови да мариноварате рибата си.
Билки
Свежите билки са тайната на обикновената бирена марината, която добавя лек вкус към морските дарове като скариди, миди и скариди. Започнете със зехтин, след това разцепете в балсамов оцет, прясно изцеден лимонов сок и щипка лют червен пипер. Нарежете пресен магданоз, риган и босилек, след което разцепете билките в марината. Маринатайте морските дарове в хладилника за минимум три часа.
джинджифил
Марината, направена от пресен джинджифил, подчертава вкуса на мека риба, като калибан или тилапия. Поставете соев сос и сусаменото олио в малка купа, след това разцепете в белен, настърган джинджифил, нарязан на тънки лук и настърган чесън, заедно с морска сол и черен пипер на вкус. Маринирайте рибата поне за един час.
