Суроватъчният протеин е популярна добавка, която ви помага да получите допълнителен висококачествен протеин във вашата диета. Чистият суроватъчен протеин е производно на млякото и не съдържа продукти от пшеница или ечемик и по този начин не съдържа глутен. Не всички продукти на суроватъчния протеин обаче са без глутен.
значение
Пшеница, едра и ръж всички съдържат протеин, наречен глутен. За хората с целиакия, поглъщането на глутен унищожава чревните вили, които помагат с абсорбцията на хранителни вещества и правилното храносмилане. Някои хора не могат да бъдат диагностицирани официално с целиакия, но при намиране на диета без глутен спомага за облекчаване на храносмилателни заболявания като подуване, газове и диария.
За суроватъчния протеин
Суроватъчният протеин се произвежда от суроватката, останала след като млякото е изсушено и изварата е извадена. Производителите след това щам, пречистват и дехидратират суроватката в прах. Чистият протеинов прах идва в концентрирани или изолирани форми. Изолирайте 90% или повече протеини, докато концентратът е от 29 до 89% протеин. Суроватъчният протеин няма отношение към протеиновия глутен.
Съображенията
Въпреки че чистият суроватъчен протеин не съдържа глутен, винаги трябва да проверявате етикетите на всеки продукт, който купувате. Някои марки суроватъчен протеин могат да бъдат произведени в съоръжение, което също обработва пшенични продукти, така че рискувате кръстосано замърсяване с глутен. Много прахове от суроватъчен протеин също съдържат добавени въглехидрати, които могат да включват глутен - ако не сте сигурни за съставките на етикета, свържете се с производителя или предайте продукта.
Продукти от суроватъчен протеин
Търговските протеинови барове и шейкове често включват суроватъчен протеин заедно с десетки други съставки. Много от тези продукти включват брашно, ечемичен малцов сироп или пшенично нишесте, което означава, че съдържат глутен. Ако сте на строга диета без глутен, потърсете продукти, етикетирани без глутен. Можете да направите свой собствен протеин шейкове с чист суроватъчен протеин, банани, замразени плодове и обезмаслено мляко.
