Ако сте наскоро сте били в магазин за дома и градина, вероятно сте виждали комплекти за печене на силикон. Предлагани в широка гама от размери и цветове, тези комплекти са популярни благодарение на тяхната незащитена природа и гъвкавост. Това обаче не означава, че те са за всеки. Силиконовите пекарни, макар и по-безопасни, отколкото можете да очаквате на пръв поглед, създават няколко проблема за безопасността. С малко информация можете да направите най-добрия избор за себе си и вашето семейство.
Химическо свиване
Химичното замърсяване не е основен проблем при печенето на силиконови продукти, тъй като за някои пластмаси. Всички силиконови продукти, предназначени за употреба с храни, трябва да отговарят на стандартите на FDA. Главният готвач Алтън Браун, главен готвач в хранителната мрежа, съобщава, че силиконът е химически инертен - което означава, че не може да реагира с храната ви - и огнеустойчивост до 450 градуса, далеч по-горещо от 300 до 375 градуса температури на торта, кифлички и бисквитки обикновено се обаждате.
трайност
В някои отношения, комплектите за печене на силикон са много по-трайни, отколкото техните твърди колеги. За разлика от плочата за стъклени пайове, тиганът от силикон няма да се разбие, ако случайно го пуснете на твърда подова настилка. Силиконът е непроницаем за ръжда и не може да надраска начина, по който металните тенджери понякога правят. Въпреки това, повторенията, които минават през съдомиялната машина, могат да носят обозначенията от силиконовия пекар. Също така трябва да внимавате да не използвате остри инструменти за премахване на печени продукти от тигани, тъй като точката на ножа може да мине през тях, което може да причини разфасовки.
разливи
Един от възможните проблеми, свързани със сигурността със залепващите комплекти от силикон, идва от тяхната характерна диспечерска природа. Това ги прави трудни за захващане с ръкавици без ръкави или гърнета. Докато самият силикон не предава топлината добре, е много лесно да огънете печенето и да докоснете тортата или кифлите от 300 грама F. Изгарянето не е единственият проблем; тъй като флопи силиконовите пекарски изделия не съдържат тесто, както и метал или стъкло, съществува повишен риск от разпръскване на течности, съдържащи сурово яйце, върху противоположни върхове, което създава риск за кръстосано замърсяване.
Алтернативи
Ако сте решили, че комплект за печене на силикон не е за вас, има много добри алтернативи. Алуминиеви пайове за еднократна употреба няма да се счупят и да създадат опасни отломки, ако се пуснат, и с бърз спрей от спрей с неръждаема стомана, ще освободят пая си лесно. Предлагат се кифлички за кифла, торта и тенджери, въпреки че те могат да бъдат малко по-скъпи от техните партньори със стандартно покритие. Понякога дори не се нуждаете от тиган. Рустик тестото за хляб, оформено в топка или багета, ще се пече толкова добре на бисквитка лист като стандартен хляб ще в патладжан.
