Карамелизирането е процес на готвене, използван за превръщането на скорбялата в храни в захар. Плодовете са естествено сладки поради естествените захари, които те притежават, но сладостта може да се увеличи чрез готвене на плодовете при високи температури. Карамелизирането омекотява плодовете и ги кара да променят цвета си. Това е бърз процес, но е важен, ако имате намерение да произвеждате плодови пломби или други сладкиши от плодовете. Но дори и самостоятелно или като допълнение към други храни, карамелизираният плод може да бъде сладък и пикантен.
Етап 1
Предварително загрявайте печката или тигана до средно висока температура. Поставете малко количество олио за готвене в тигана.
Стъпка 2
Добавете плодовете към тигана и ги разпределете равномерно на дъното. Разбъркайте плодовете, за да разпръснете маслото за готвене.
Стъпка 3
Разбърквайте внимателно и често, като готвите плодовете за три до пет минути или докато се кафя и станат меки. Ако желаете, можете да поръсите 1/8 ч.л. сол и / или 1 до 3 супени лъжици. на кафява захар върху плода, за да подобри своя вкус.
Стъпка 4
Отстранете плодовете от топлината. Сервирайте го топло, или го охладете в хладилника и сервирайте студено.
Нещата, от които се нуждаете
- Skillet
- Пресни плодове, нарязани
- Олио
- Сол
- захар
