Преди хората да се научат да приготвят кафе като напитка, те ядат кафе на зърна, за да получат тласък на енергия за лов или при отглеждане. Яденето на кафе на зърна има същите ефекти като пиенето на кафе. Въпреки това, ефектите се увеличават, тъй като яденето на боб осигурява всички кофеини и други химикали в кафето, а не само това, което успява да се капе чрез филтъра. В допълнение, активните съставки в кафените зърна бързо се абсорбират през слузните мембрани в устата.
киселини в стомаха
Кафето съдържа няколко вещества, които увеличават производството на стомашна киселина. По-специално, кофеинът и органичните съединения, известни като катехоли, са показали, че увеличават стомашната киселинност в проучване от 2010 г., проведено от Вероника Сомоза, доктор на Университета във Виена, Австрия и Томас Хофман, Технически университет в Германия. Това повишено производство на киселини води до киселини, тъй като киселината преминава през долния езофагеален сфинктер и в хранопровода.
Намалено сънливост
Кофеинът в кафените зърна помага на хората да се отърсят от сънливостта, като блокират аденозина, хормона, отговорен за сънливостта. С блокирането на това химично вещество, хората се чувстват по-будни, бдителни и енергични. Въпреки това, след като кофеинът излезе от тялото, хората често изпитват катастрофа, оставяйки ги уморени и умствено изостанали.
Намалена болка
Проучване от 2007 г., проведено от Виктор Маридакис и колеги от университета в Грузия, констатира, че консумирането на кофеин с кафе преди тренировка намалява болката на мускулите с 26 до 48%, в зависимост от вида упражнения. Учените смятат, че това се дължи на способността на кофеина да блокира аденозина, който също е отговорен за възприемането на мускулната възпалителна болка.
Лаксативен ефект
Кафето съдържа ензими, които стимулират контракциите на червата. Поради тази причина, кафето е бързодействащо слабително средство за много хора. Дори декофеинизираните зърна съдържат лаксативно подобни ензими.
Смущения в съня
Консумирането на кафе на зърна, които не са били обезкосмени, може да предизвика нарушения на съня часове след консумацията. Тези нарушения включват неприятно попадане или задържане на съня и невъзможност да се чувствате добре, когато сте събудени. Размерът на нарушението на съня зависи от това колко боб се консумират, колко често човек консумира кафе и колко отдавна са били изядени бобовете.
