Махи-махи, наричан още делфин, е доста мазна риба с твърда и мека текстура. Можете да използвате няколко техники, за да го приготвите на печка, фурна или на скара. Когато използвате печката, можете да скапате или да настъргате филета или пържоли от махи-махи. Пан-грил е идеален метод за готвене за риба, която има кожа, но също и за рибни пържоли и филета. Използвате висока температура без мазнини или течности и по този начин е най-подходяща за мазна риба. Соята се извършва с помощта на масло или масло, което е в контакт с едната страна на хляб по време на готвене. Соята е идеална за филета, които са склонни да изсъхват, когато са печени или печени.
Пан-Грил Махи-махи
Етап 1
Загрява се голям тигел за тиган при средно висока температура в продължение на три минути.
Стъпка 2
Кръгнете махи-махи фили или пържоли с маслини или растителни масла. Поставете изцедената риба в тигана и гответе в продължение на четири до пет минути.
Стъпка 3
Поръсете рибеното филе със сол и лимонов пипер на вкус. Завъртете рибата и гответе за пет минути или повече, докато не приключи рибата. Сервирайте на легло от ориз с сос от бяло вино или използвайте за риба tacos или салата.
Саутед Махи-махи
Етап 1
Смесва се в купа 1 чаша брашно, 1 ч. Л. Сол и 1 ч. Л. Черен пипер. Измийте и подсушете махи-махи филета, които са по-малко от 1/2-инчов дебел и покрийте с брашната смес. Изсипете излишното брашно.
Стъпка 2
Загрейте огромен тиган на средна температура в продължение на три до четири минути. Загрейте 4 супени лъжици масло, зехтин или комбинация от тях.
Стъпка 3
Добавете филетата с покритие в складовете, без да се припокривате. Увеличете топлината до висока и сойте около три минути или докато дъното на рибата се изцапа. Разклатете тигана от време на време по време на сотенето.
Стъпка 4
Завъртете филетата и кафявата от другата страна за две до пет минути, докато приключи рибата. Гарнирайте с нарязан пресен магданоз и лимонови клинове. Сервирайте с печени картофи, натрошени зеленчуци или на легло с ориз.
Нещата, от които се нуждаете
- Маи-махи филета
- Зехтин или масло
- Сол
- Лимонов пипер
- Черен пипер
- брашно
- Пресен магданоз
Съвети
- За да избегнете превалянето на рибата, поставете термометъра за незабавно отчитане на най-дебелата част от рибата. Всички риби се приготвят при 137 градуса по Фаренхайт. Въпреки това приготвянето на риба до 135 F осигурява повече влага и прозрачност, според "Радостта от готвенето".
