Горещи готвачи, наричани още кренвирши или кифли, са лесно достъпни в месарските магазини и супермаркетите. Те са произведени от пиле, свинско, пуешко, говеждо или комбинация от всички меса. Въпреки че те могат да бъдат ароматични, хотдогрите могат да представляват опасност за безопасността, ако не са готвени, сервирани или приготвени правилно.
Безопасност при готвене
Въпреки че горещоглавите са напълно приготвени преди да бъдат опаковани и охладени, те все още могат да съдържат опасни бактерии като салмонела. За да предотвратите болести, предавани на хранителни продукти, винаги го нагрявайте отново, преди да ги обслужвате. Поставете термометър за храна в месото, за да се уверите, че всяко куче е достигнало вътрешна температура най-малко 165 градуса по Фаренхайт. Не оставяйте варени говежди кучета на стайна температура повече от два часа.
подготовка
Винаги почиствайте добре ръцете, повърхностите и приборите за готвене с гореща вода и сапун преди и след приготвянето на горещи варели. Внимавайте да не сте кръстосано замърсени, като държите соковете на вашите говеда далеч от други сурови меса или готови за консумация храни като зеленчуци или приготвени салати. Можете да подготвите хотдогорите си предварително, но се уверете, че ги съхранявате на плоча за затопляне или на отопляемата повърхност, така че да останат най-малко 140 градуса по Фаренхайт.
Съхранение на безопасността
Хладилни или замразявайте вашите горещи кучета веднага след като ги закупите от магазина за хранителни стоки. В тях могат да се натрупват вредни бактерии, особено ако са оставени повече от час при температури, по-високи от 90 градуса по Фаренхайт. Можете да задържите горещоглавите в хладилника за период до две седмици. Замразените hotdogs са безопасни за съхранение за около два месеца или повече. Ако отваряте опаковката с горещо месо, е безопасно да ги съхранявате в хладилника само за една седмица.
Безопасност на децата
Hotdogs представляват опасност от задушаване за малки деца, особено тези, които са по-млади от 4. Ако има обвивка около hotdog, тя трябва да бъде премахната преди сервиране. Нарежете хотдогорите на по-дълги резени или ги нарежете на много малки парчета, преди да ги дадете на малки деца. Hotdogs могат да задържат вредните бактерии Listeria monocytogenes, което е изключително опасно за неродените бебета и малките деца. Винаги трябва да претоплявате горещоглавите ви, за да убиете тази бактерия, преди да сервирате на деца и бременни жени.
