Въпреки че половината и половината не са най-здравословната млечна опция, за диабетици не е необходимо да се избягва напълно тази храна, особено, тъй като обикновено се използва само в малки количества. Докато те останат в рамките на препоръчителните общи нива на въглехидрати и мазнини за деня, половината и половината е добре за повечето диабетици да консумират.
Съдържание на въглехидрати
Диабетите трябва да ядат постоянно количество въглехидрати, разпределени през целия ден, за да спомогнат за управлението на нивата на кръвната си захар. Всеки въглехидрат, който служи за диабет, е 15 грама, а диабетици обикновено се нуждаят от една до две порции на закуска и от три до пет порции на хранене. Една 2-супена лъжица, която сервира редовно наполовина и половина, има малко над 1 грам въглехидрати, докато същото количество без мазнини наполовина и половина има два пъти въглехидрати на 2,5 грама. И двата вида трябва да са относително лесни за поставяне в хранене или закуска.
Съдържание на мазнини
Диабетите също трябва да обърнат специално внимание на количеството мазнини, които ядат, защото имат повишен риск от сърдечни заболявания. Американската асоциация по диабет препоръчва на диабетиците да получават не повече от 10% от своите калории от наситени мазнини, които най-вероятно ще допринесат за сърдечни заболявания. Това означава около 20 грама на ден, ако следвате диети с 2 000 калории. Една порция обикновена половина и половина има около 4 грама мазнини, включително малко над 2 грама наситени мазнини. Изберете половин и половина без мазнини и ще консумирате само следи от наситени мазнини. Ако следвате диета с ниско съдържание на мазнини и използвате само една половин половин порция, може да сте в състояние да използвате редовно половин и половина, докато все още престоявате в препоръчителния прием на мазнини; в противен случай може да искате да използвате безплатната версия. Избягвайте ароматизирани варианти, тъй като те са по-високи в захарта и въглехидратите.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс оценява ефекта на съдържащите въглехидрати храни върху нивата на кръвната Ви захар. Храни с нисък ГИ няма да имат голям ефект, но тези с висок GI могат да причинят скокове в нивата на кръвната Ви захар, особено ако ядете много порции. Млечните продукти като цяло попадат в ниската категория с резултати по-малки от 55. Това е така, защото както протеините, така и мазнините спомагат за ограничаване на ефекта от тези храни върху нивата на кръвната захар и понижаване на техния GI. Без съдържание на мазнини наполовина и половина ще има по-висок GI от нормалния, защото има по-високо съдържание на въглехидрати и по-ниско съдържание на мазнини.
По-добри алтернативи
Американската асоциация по диабет препоръчва диабетици да получат по-голямата част от млечните продукти от нискомаслено или без мазнини мляко, немаслено леко кисело мляко и обикновен обезмаслено кисело мляко. Изборът на мляко вместо на сметана или на половина и половина ще ви помогне да запазите консумацията на мазнини и да ви помогне да спестите калории. Например, 2-супена лъжица сервиране на крем за кафе има 59 калории и 6 грама мазнини, включително 4 грама наситени мазнини. Преминете към пълномаслено мляко и ще консумирате само 19 калории и 1 грам мазнини. Мазнините без мляко са най-добрият вариант - само 11 калории и 1,5 грама въглехидрати на по 2 супени лъжици. И двата вида мляко имат ниски GI резултати. Пълното мляко има GI от 41 и обезмасленото мляко има GI от 32.
