Ако някога сте срещнали някого, който изглежда, че яде каквото иска, без да спечели унция, докато изглежда, че сте се напълнили, просто гледайки парче пица, вие сте виждали силата на бърз метаболизъм. За съжаление, много от факторите, които оказват влияние върху метаболизма ви - включително генетиката, възрастта и пола ви са извън контрола ви, но някои диетични и тренировъчни упражнения могат леко да повишат метаболизма Ви. Има някои доказателства, че пикантните храни, като горещ сос, могат скромно да повишат метаболизма ви и да помогнат при отслабването, но горещият сос не е магически куршум.
Горещ сос, капсаицин и изгаряне на калории
Има някои доказателства, че капсаицинът - "горещият" химикал в горещ сос - може да увеличи метаболизма ви, според литературния преглед, публикуван в "Химични чувства" през 2012 г. Прегледът отбелязва, че няколко изследвания са свързвали капсаицин с временно повишаване на телесната температура - което увеличава изгарянето на калории, защото тялото ви трябва да изразходва енергия, като понижава температурата ви обратно до нормалното. Няколко проучвания, изложени в прегледа, свързват капсаицин с по-голямо окисляване на мазнините - което означава, че помага за изгарянето на мазнините.
Ако следвате диета с ограничен калориен прием за отслабване, добавянето на малко подправка към вашата диета може да ви помогне да увеличите метаболизма си, съобщава изследване, публикувано в PLoS One през 2013 г. Вашето тяло естествено забавя метаболизма ви, когато отидете на загуба на тегло диета, като отговор на вашия по-нисък калориен прием. Изследователите установяват, че добавянето на капсаицин към диета за отслабване може частично да компенсира това намаление, като поддържа калориите ви да се изгарят по-високо, за да се улесни загубата на тегло.
Въпреки това, не всички проучвания дадоха същите резултати и някои от изследванията, представени в статията за преглед за 2012 г., не установиха, че капсаицинът значително увеличава изгарянето на калории. В допълнение, изследователите в проучването PLoS One не проследяват загуба на тегло в учебните си дисциплини - просто погледнаха техните метаболитни скорости - затова не е ясно дали добавянето на капсаицин всъщност води до загуба на тегло.
Капсаицин и апетит
Въпреки че ефектът от горещия сос върху метаболизма ви все още изисква повече разследване, добавянето на повече огън към вашата диета може да ви помогне да отслабнете, като контролирате апетита си. Едно проучване, публикувано в Международния вестник за затлъстяване през 2006 г., установи, че хората, които са яли капсаицин като част от храненето, съобщават, че се чувстват по-доволни и пълни след хранене, отколкото хора, които не са го направили, а също така са изяли по-малко калории и мазнини.
Друго проучване, публикувано в броя на апетита от юни 2014 г., намери подобни резултати. Участниците в проучването, които консумират капсаицин, се чувстват по-доволни след храненето си и, имайки възможността да ядат толкова, колкото искат, по-малко вероятно са да преяждат, отколкото тези, които не са получили капсаицин.
Ако обикновено чувствате гладните угризения в средата на сутринта или следобед, или се чувствате привлечени от килера за закуски в полунощ, опитайте да добавите още горещ сос към вашата храна, за да предотвратите глада и случайната лека закуска между отделните хранения.
Други отслабване Предимства на горещ сос
Горещият сос е без калории. Два търговски топли сосове и горещ сос от чили предлагат само 1 калория на чаена лъжичка, така че можете да добавите толкова горещ сос към вашата храна, колкото бихте желали, без да превишавате дневния прием на калории. Използвайте горещ сос, за да добавите вкус към зеленчуците, рибата и месото. Опитайте леко да покриете нарязаните зеленчуци в горещ сос преди пържене, като използвате смес от варен или лимонов сок с горещ сос за нискокалорична марината за пилешки гърди; смесете зехтин, топъл сос и само докосване на мед за здравословен салатен дресинг.
Капсаицин има друго потенциално предимство по време на загуба на тегло - тя може да помогне на тялото ви да абсорбира микронутриенти, като витамини и минерали, във вашата храна, според литературен преглед, публикуван в "Критични прегледи в науката за хранене и храненето през 2015 г." диета с ограничен калориен прием, калории и добавяне на горещ сос могат да ви помогнат да получите най-голяма хранителна стойност за вашата храна.
Други стимулатори на метаболизма
Докато добавяте горещ сос към вашата диета със сигурност няма да навреди на метаболизма ви и изглежда да ви предложи ползи, не трябва да разчитате само на горещ сос, за да увеличите максимално метаболизма си. Уверете се, че сте активни и с кардио тренировки и тренировки за сила. Сърдечно директно увеличава изгарянето на калории, а интервалното обучение - когато редувате много интензивни периоди на работа с по-ниски периоди на почивка, може да издигне калориите, изгорени няколко часа след тренировка. Обучението по сила ви помага да изградите мускулна тъкан, както и да запазите мускулната тъкан, която имате. Тъй като мускулът е метаболитно активен, добавянето на чиста маса увеличава ежедневното изгаряне на калории, което повишава метаболизма ви.
Ако сте загрижени, че имате бавен метаболизъм, говорете с Вашия лекар. Някои здравословни проблеми, като например недостатъчна активност на щитовидната жлеза, могат да забавят метаболизма ви, а професионалистът може да помогне за диагностициране и лечение на потенциално здравословно състояние.
