Консумирането на храни с високо съдържание на оксалова киселина може да допринесе за високите нива на оксалова киселина в урината и образуването на бъбречни камъни, базирани на оксалова киселина - най-често срещаният тип камъни в бъбреците. Изследванията не показват, че високият прием на диетични оксалова киселина е най-доминиращият фактор при развитието на бъбречните камъни. Други фактори и липсата на специфични чревни бактерии могат да бъдат еднакво или по-важни за високите нива на оксалова киселина в урината и за риска от развитие на бъбречни камъни.
Оксалова киселина в обикновените храни
Оксаловата киселина или оксалатът е вещество, което се намира в много растителни храни. Някои зелени листни зеленчуци, като зеленчуци от цвекло, ревен и спанак, са сред хранителните продукти с най-високо съдържание на оксалова киселина, от 380 до 1440 милиграма при порция от 3,5 унции. Бадемите, кашу, фъстъците, овесът и шоколадът могат да съдържат от 50 до 250 милиграма на порция. В проучване от около 240 000 души, публикувано в изданието от юли 2007 г. на вестник "Американското дружество по нефрология", спанакът се оказва най-високият хранителен принос за средния дневен прием на оксалова киселина от около 200 милиграма.
Камъни в бъбреците
Тъканта на тялото ви не може да разруши оксаловата киселина. Вашият бъбрек трябва да го филтрира от кръвта и да го отдели с урината. Ниският обем на урината, високите нива на оксалова киселина в урината или комбинация от двата фактора могат да доведат до повишаване на количеството на оксалова киселина в урината, което надхвърля способността на бъбреците да я поддържат в разтвор. Претоварването на оксалова киселина в урината води до състояние, наречено пренасищане. В свръхнаситената урина излишният оксалова киселина се комбинира с калций и образува неразтворими кристали на солта, наречени калциев оксалат. Те могат да се натрупват в бъбречната тъкан и да се развият в камъни в бъбреците. Увеличаването на приема на течности, което увеличава обема на урината, може да предотврати образуването на камъни.
Нива на оксалова киселина
Много фактори, различни от храненето на оксалова киселина, влияят върху нивата на оксалова киселина в урината. Например, калций може да образува комплекс с оксалова киселина в червата и да предотврати абсорбцията му. Отсъствието на бактерии, които разграждат оксаловата киселина в дебелото черво, води до по-висока абсорбция на оксалова киселина. Вашето тяло също прави оксалова киселина от съединение, наречено глиоксал. Последният се среща в храните и може да се произвежда естествено във вашите тъкани от витамин С, въглехидрати и мазнини. Според изданието от септември 2008 г. на "Клиничен дневник на американското общество по нефрология", наднорменото тегло или диабетът може да повиши нивата на оксалова киселина в урината.
Диетични съображения
Избягването на храни с високо съдържание на оксалова киселина може със сигурност да намали нивата на оксалова киселина в урината и да намали риска от получаване на камъни в бъбреците. Намаляването на приема на храни, богати на глиоксал, като ферментирали храни и печени, печени или пържени храни, може да помогне да се намали количеството оксалова киселина, произвеждана от вашите тъкани. Следвайки план за хранене, като диета DASH - Диетични подходи за спиране на хипертонията - може да бъде разумна алтернатива на диета с ниско съдържание на оксалова киселина за хора с бъбречно камъни, причинени от оксалова киселина, според клинично проучване, публикувано в изданието от март 2014 г. на "Американския вестник на заболяванията на бъбреците".
