Тъй като картофите най-често се свързват с печене, варене или печене за странични ястия, сок може да не ви е хрумнало. Но, сокът от картофи е богат на хранителни вещества. Докато вкусът на сока от картофи сам по себе си е непривлекателен - прекалено растителен и нишестен, с малко естествено сладост - мек вкус означава, че може да се смесва с други плодови и зеленчукови сокове, без да се засяга вкуса. Това отнема 2 чаши нарязани на кубчета нарязани на кубчета сурови картофи, за да се получи 1/2-чаша сервиране на пресен сок от картофи.
Основен калий
Снимка: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Електролит и основен минерал, калий спомага за поддържане на електрическата активност в сърцето ви. Той също така помага при производството на белтъчини и мускули и регулира киселино-базовия баланс в клетките на тялото ви. Калият също помага за поддържане на здравословния растеж на тялото и подпомага разграждането и използването на въглехидрати. 1/2 чаша сервиране на картофения сок има 1,263 милиграма калий, което е почти 27% от дневния препоръчителен диетичен прием за всички възрастни.
Имунно стимулиращ витамин С
Снимка: Хауърд Шоутър / Доринг Кидърсли RF / Getty Images Витамин С помага за производството на колаген, който се използва за сухожилията, сухожилията, кръвоносните съдове и кожата. Следователно, тя помага при поддържането на хрущяла. Витамин С е също важен за производството на белези от тъкани, които подпомагат заздравяването на рани. Като естествен антиоксидант, витамин С помага на тялото ви да се защитава от свободни радикали и токсини от околната среда като смог и радиация, което може да доведе до преждевременно стареене и да увеличи риска от сърдечни заболявания и рак. 1/2 чаша сервиране на картофения сок съдържа малко над 59 милиграма витамин С. Това е повече от 50 процента от хранителния референтен прием за всички възрастни, с изключение на кърмещите жени, за които той осигурява само 49 процента от DRI.
Тиамин за енергия
Членовете на витаминната група B, тиамин - витамин B-1, помагат за поддържането на здрава кожа, очи и зъби. Той също така осигурява подкрепа на вашата нервна система и помага на тялото ви да разгражда въглехидратите в използваема енергия. 1/2 чаша сервиране на картофения сок съдържа 0.24 милиграма тиамин. Това осигурява 20% от препоръчителната хранителна надбавка за възрастни мъже, почти 22% за възрастни жени и 17% за бременни или кърмещи жени.
Физически ниацин
Снимка: Siri Stafford / Цифрова визия / Гети изображения Също така член на групата витамини от групата В, ниацин, известен също като витамин B-3, осигурява подкрепа на вашата нервна система, подпомага разграждането и използването на въглехидрати и поддържа здравата кожа, зъбите и очите. Ниацинът също така е известен с това, че спомага за подобряване на циркулацията и за подпомагане при вземането на редица сексуални и стресови хормони в тялото ви. С малко над 3 милиграма ниацин за сервиране на 1/2 чаша картофеният сок осигурява почти 20% от препоръчителната диета за възрастни мъже, 22,5% за възрастни жени, 17,6% за бременни жени и 18,6% за кърмещи жени.
