Някои храни са особено здрави за диабетици, защото спомагат за балансирането на нивата на кръвната захар и намаляват риска от свързани с тях разстройства, като сърдечни заболявания. Фасулът съдържа голямо количество диетични фибри, част от растителна храна, която тялото не може да усвоява или поглъща. Всички боб съдържат разтворими фибри, които се разтварят във вода, за да образуват подобно на гел вещество, което спомага за намаляване на холестерола и глюкозата. Това влакно се среща в няколко типа боб.
Черен боб
Дълбокият, богат цвят на черния боб се дължи на веществата, наречени антоцианинови флавоноиди, които са мощни антиоксиданти, които помагат за очистване на тялото от токсини и ремонт на увреждания на клетките, съобщава сайтът Health Mad. Чаша черен боб съдържа 15 грама влакно, повече от половината от препоръчителните ежедневни нужди от фибри. Тази разтворима фибри помага за понижаване на холестерола и стабилизиране на нивата на кръвната захар за по-добър контрол на диабета. Черните боб съдържат и минерален молибден и витамин В6 или фолат, важно хранително вещество за бременни жени и за защита от сърдечни заболявания.
Лима Фасул
Лиманите също са здрави за хората с диабет, защото съдържат голямо количество фибри за здравето на храносмилателната система и дебелото черво. Тази богата на фибри храна помага на организма да контролира теглото и да стабилизира нивата на кръвната захар. Лима фасул са добри източници на минерали манган, магнезий и желязо, които играят важна роля в енергийния метаболизъм и костно здраве. Манганът е важен и за разграждането на хранителни мазнини, протеини и въглехидрати. Лиманите също съдържат протеини и въглехидрати и имат малко калории, малко натрий и никакви наситени мазнини, според хранителната информация на уеб сайта на Peer Trainer.
Фасул
Бъбреците са червеникавокафяви и често се използват в ястия като чили, ориз и супи. Този тип боб е здравословен в плана за хранене с диабет, за да намали холестерола, да намали теглото, да подобри храносмилането и да контролира нивата на кръвната захар, както е посочено от д-р Джон Брифа на неговия уебсайт. Разтворимите влакна в бъбреците ви помагат да поддържате здравословен храносмилателен тракт и да намалите холестерола. Подобно на другите боб, съдържат и витамин фолиева киселина и протеини и имат ниско съдържание на мазнини, холестерол, калории и натрий.
