През следващите 20 години почти 40 милиона души преминават към менопауза, като етапът на живот се характеризира с намаляване на женските хормони и спиране на менструацията. Менопаузалните симптоми, които се развиват поради намаляването на естрогена, включват вагинална атрофия, намалена костна плътност, нощно изпотяване и горещи вълни. Едамаме са незрели соеви зърна, които осигуряват вид растителен състав, който имитира естроген в човешкото тяло. Изофлавоните, както се наричат, подобряват естрогенния баланс при някои менопаузални случаи.
едамаме
Едамаме е млада соя, която производителите прибират, когато са в зелено, преди да станат зрели и да станат бели. Производителите го продават на пазари в шушулките или в шушулките, обикновено предварително опаковани в отдела за замразени храни. Подготовката включва задушаване на шушулките или бобовете на печката или в микровълнова фурна и подправяне със сол или допълнителни подправки.
Изофлавоните
Соевите изофлавони, фитохимикалите, подобни на естроген в едамаме, са сложни, защото в тялото те се прикрепят към естроген и го усъвършенстват или потискат, според Медицинския център на университета в Мериленд. Дихотомията поставя много изследователи на оградата по отношение на поддържането на изофлавони като лечение на менопаузата. Северноамериканското общество по менопауза препоръчва жените да консумират соеви храни, включително edamame, за намаляване на симптомите на менопаузата.
изследване
Изследователите често цитират ниското количество ракови заболявания, свързани с хормони, сред азиатските жени, които ядат изобилно количество соеви храни в сравнение с американските жени. Съпътстващите фактори, като ниското потребление на месо и акцента върху растителните храни, пречат на изследователите да заключат, че соевите храни са отговорни за ниския процент на рак. В епидемиологичен преглед от 2008 г. изследователите от Университета в Южна Калифорния подчертаха, че корелацията между азиатските жени, които консумират 10 милиграма соеви храни дневно с 16% намален риск от рак, свързан с хормони. Подобни проучвания на западни жени не са достъпни, тъй като повечето жени консумират по-малко от 1 mg соеви храни на ден.
Препоръки за дозиране и подготовка
Консумирането на 25 грама дневно соев протеин осигурява необходимите изофлавони за намаляване на риска от развитие на рак, свързан с хормоните, според изследването на Медицинския център на университета в Мериленд. Една и половина чаша порция готови бобове от едамаме осигурява приблизително препоръчителната сума. Опциите за приготвяне на едамаме включват обработката му със зехтин и чесън като разновидност, подобна на хумус, комбинирайки го с водорасли, зеленчуци и салатни зеленчуци и ядейки я като лека закуска.
