Намирането на алтернативни начини за готвене на картофи и поддържането им здравословно може да бъде предизвикателство. Изпечен картоф вика за заквасена сметана, масло, бекон, пуешко месо и сирене, превръщайки здравия клуб в бомбардировач с повишена холестерол и пържените картофи не са много по-добри. Готвенето на леко осолени, нарязани картофи на скарата в фолиото създава нежна, здравословна външност, която не превишава здравето на картофа. Една 5,3-унция. сервирането на картофи съдържа приблизително 110 калории, без мазнини, 45 процента от дневния ви витамин С и 2 г фибри.
Етап 1
Почистете картофите чисти с помощта на скруберна гъба или мека найлонова четка. Опитайте се да не изтъркате през кожата на картофите.
Стъпка 2
Нарежете картофите на 1/2-инчови дебели резени, като използвате остър нож. Покрийте картофените филийки в смес от зехтин и любимите си подправки, ако искате.
Стъпка 3
Поставете една порция картофени филийки в центъра на парче тежкотоварно фолио с дължина около 24 инча. Покрийте повърхността на фолиото с маслиново масло, ако не сте подредили резена.
Стъпка 4
Създайте фолиева торбичка, като свържете изрязаните краища на фолиото. Сгънете краищата два пъти, като направите две 1/4-инчови гънки, за да залепите фолиото върху горната част на картофите. Сгънете двата отворени края на фолиото по същия начин. Оставете място в фолийката за въздух и разширение.
Стъпка 5
Осветете скарата и приведете температурата до средно високи или 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Натиснете горещите въглища на едната страна на грила с малка лопата, оставяйки зона без директна топлина под решетката, ако използвате скара на въглен. Изключете една горелка от газовата скара. Това ви дава място в скарата, за да готвите при непряка топлина.
Стъпка 7
Поставете фолиевите торбички на нарязани картофи върху скарата на скарата на място без пряка топлина.
Стъпка 8
Затворете капака на скарата и оставете картофените филийки да готвят във фолиото в продължение на 20 до 25 минути или докато станат нежни. Завъртете картофените торбички по средата на процеса на готвене с клещи.
Нещата, от които се нуждаете
- Смокинг гъба или мека найлонова четка
- Зехтин
- Подправки, на вкус, по избор
- Фолио за тежкотоварни автомобили
- Малка метална лопата
- клещи
