Повечето шоколад има ниска точка на топене, което може да доведе до разтопяване на кухненския плот в топъл летен ден. Това прави лесно разтопяването на шоколадови ленти, когато искате да ги използвате за други рецепти. Според компанията "Хърши", шоколадовите пръчици на Hershey могат да се стопят на 75 градуса по Фаренхайт, така че намирането на начин да ги затопли обикновено не е трудно. По-голямо значение е защитата на шоколада от висока температура, която може да изгори и да развали шоколада ви. Готвенето на слаб огън е ключът, дори ако отнеме известно време шоколадът да се стопи напълно.
Етап 1
Разбийте прътите на по-малки парчета - това ще им помогне да се нагреят по-бързо и ще можете да разбърквате парчетата в купата, докато се разтопят.
Стъпка 2
Поставете парчетата шоколад в топлоустойчива купа.
Стъпка 3
Поставете малко количество вода в тиган или тиган. Поставете тигана на средно ниска топлина или само докато водата започне да бавно се къкри.
Стъпка 4
Поставете купата на шоколада в къдрава вода и оставяйте купата да се нагрее. Разбърквайте шоколада от време на време.
Стъпка 5
Продължете да загрявате шоколада и разбърквайте, докато стане топла и гладка, след това извадете купата от тигана.
Нещата, от които се нуждаете
- Шоколадовият бар на Hershey
- Топлоустойчива купа
- Пан или тиган
- вода
- Лъжичка за разбъркване
Съвети
- Бъдете търпеливи с вашия шоколад и дайте на купа време, за да се нагреят. Готвенето при твърде висока температура може да изгори шоколада. Не позволявайте на водата да попадне в шоколада. Уверете се, че вашето бъркане е напълно суха. Водата може да доведе до завладяване на шоколада, което я накара да се превърне в твърда и зърнеста форма и да загуби своята кремообразна текстура.
