Една хранителна електроцентрала, кале е с ниско съдържание на калории, като всяка чаша допринася само 33 калории за дневния Ви прием. Кейл също е натоварен с основни хранителни вещества. Например, само една порция кал осигурява всички витамин К, от които се нуждаете за деня, а яденето на кале също повишава приема на калций и желязо. Осъществяването на обикновена част от вашата диета не само спомага за цялостното здраве; тя също така поддържа кожата ви здрава и здрава, като увеличава приема на безвредни за кожата основни хранителни вещества.
Витамин Ц
Кале повишава здравето на кожата ви поради съдържанието на витамин С. Кожата ви съдържа колагенни влакна, които са дълги нишки протеин, които образуват мрежа, която държи клетките на кожата ви заедно. Витамин С ви помага да направите колагена, необходим за здравината на кожата. Обратно, ниският прием на витамин С предотвратява производството на колаген, което отслабва кожата и предизвиква сълзи. Антиоксидантната функция на витамин С означава също така, че може да осигури естествена защита от слънцето, предотвратявайки увреждането на кожата, причинено от излагането на слънчевите лъчи. Чаша сурова кал съдържа 80,4 милиграма витамин С. Това осигурява 90 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и целия препоръчителен дневен прием на витамин С за жени.
мед
Кейл също е натъпкан с мека кожа. Този минерал усилва синтеза на меланин - пигмент, който предпазва кожата ви от слънцето - и като витамин С ви помага да направите колаген. Той контролира възпалението и може да предложи противовъзпалителни ползи за кожата ви, а медните зависими ензими също играят роля при заздравяването на рани. Всяка чаша сурово кале има 1,004 микрограма мед, което е повече от 900 микрограма, от което се нуждаете дневно.
Витамин А
Кейл също така е от полза за здравето на кожата ви, като увеличава приема на витамин А. 1 чаена чаша сурова кал ви осигурява 335 микрограма еквиваленти на ретиноловата активност, което съставлява 37% от препоръчителния дневен прием на витамин А за мъже и 48% за жените. Витамин А стимулира растежа на здравите клетки, включително клетките, които изграждат дермата и епидермиса на кожата ви. Ниските нива на витамин А влияят върху клетъчния грим на кожата, причинявайки замяната на здравата кожа с мъртви кожни клетки, а също и отрицателното въздействие върху мастните и потните жлези.
Съвети и предложения за сервиране
Изящната текстура на Кейл стои добре за готвене. Опитайте да го подправите в зеленчуков бульон, лимонов сок и зехтин, или го напуснете, докато се овлажни, като добавите настърган чесън за вкус. Като алтернатива, добавете шепа кафал на любимите си супи няколко минути преди сервиране - листата ще поведат и добавят текстура, както и хранителна стойност, към вашата храна. Насладете се на келените сурови, като им позволите да "маринат" в салата. Това помага да се направят листата по-крехки, а също и да се намали естествения горчив вкус на калето. Смес от лимонов сок, тахини и чесън работи добре като ароматно, но здравословно превръзка за сурова калева салата.
