Една бяла плътна австралийска риба с твърда текстура и лек, маслен аромат, barramundi е известен също като гигантски костур или нефрит. Barramundi е гъвкава, екологична и питателна алтернатива на морските дарове, които могат да бъдат прекомерени или замърсени с замърсители като живак или полихлорирани бифенили, съобщава "Атлантическият" хранителен писател Бари Устаноров. Използвайте го във всяка рецепта за морски бас или червен хайвер, който се нуждае от печене, печене, грил или софт. Националното ръководство за интелигентни морски дарове препоръчва избирането само на барамундди, отглеждани в САЩ, защото другите не са толкова регулирани.
Нисък в мазнините
6-унция филе от пресни барамунди съдържа 140 калории, а 13% от тази сума - приблизително 18 калории, или 2 грама - идват от мазнини. За една жена на 2 000 калории диета, една порция барамунди ще доставя само 2 до 3,5% от препоръчителната дневна граница на мазнините. Barramundi не съдържа наситени мазнини, въпреки че има 70 милиграма холестерол, което е 23% от общото количество, което всеки ден трябва да има здрав възрастен. Columbia Health гарантира, че въпреки съдържанието на холестерол, ползите за здравето от риба като барамунди все още го правят добър избор при балансирана диета.
Богат на омега-3 мастни киселини
Една порция от някои търговски бармамиди съдържа около 1 грам омега-3 мастни киселини, почти толкова, колкото 1,5 грама омега-3 мастни киселини, открити във всяка порция мастни риби като сьомга, скумрия или херинга. Няма препоръчителна дневна доза омега-3 мастни киселини, но яденето на две порции риба, като барамундди седмично, ще осигури достатъчно на възрастните, твърди медицинското училище в Университета в Масачузетс. Диетата с високо съдържание на омега-3 мастни киселини може да помогне за понижаване на холестерола и намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и неврологични заболявания.
Отличен протеинов избор
Центровете за контрол и превенция на заболяванията казват, че средната възрастна жена се нуждае от 46 грама протеин на ден, докато мъжът трябва да има около 56 грама. Барамундди доставя 35 грама протеин в 6-унция филе - това е 76 процента от женския протеин RDA и 62 процента от човешкото дневно протеиново изискване. Може да имате по-голям шанс да избегнете хронични заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания, ако получавате повече от протеина от растителни източници, птици или морски дарове, вместо червени или преработени меса.
Разнообразие от витамини и минерали
Както всички риби, барамундди е източник на редица важни витамини и минерали, които поддържат вашата имунна, сърдечно-съдова и нервна система, включително селен, цинк, магнезий, витамин А и калций. Всяко 6-унция филе на барамунди съдържа 40 милиграма калций или 4 процента от 1000-милиграмния дневен препоръчителен прием за възрастни. Barramundi осигурява също приблизително 4% от необходимия прием на витамин А от възрастен.
