Вкусът и удобството на бързо хранене може да не си струват ефектите върху сърдечно-съдовото ви здраве. Съдържанието на натрий в търговски готови храни е допринесло за увеличаването на приема на натрий в Съединените щати от 70-те години на миналия век, според доклад от 2010 г. на Института по медицина или МОМ. Съдържанието на натрий в едно хранене за бързо хранене често се доближава или надвишава препоръчителния дневен лимит от 2,300 mg на ден или 1,500 mg, ако имате високо кръвно налягане. Осъществяването на високо-натриеви бързо хранене повече от понякога снизходителност може да ви изложи на риск за хипертония и сърдечни заболявания.
значение
Търговската преработка и подготовка правят бързото хранене с високо съдържание на натрий, според Харвардското училище по обществено здраве. Добавете сол, сосове и подправки, и може да достигнете повече от препоръчителния дневен лимит от храна за бързо хранене. Според данни от Университета в Мейн един голям сирембъргър с подправки съдържа 1,108 mg натрий. Голяма част от картофите прибавят 335 мг - преди да бъдат поръсени със сол и потопени в кетчуп. Редът на две палачинки със сироп има 1,104 mg натрий. Дори и обикновеният печен сандвич от верига за бързо хранене отнема значителна част от дневния прием на натрий при 792 mg.
вещи
Ако редовно ядете заведения за бързо хранене, общият прием на натрий може да компрометира сърдечносъдовото ви здраве. Вашето тяло се нуждае от натрий за баланс на течности, нервна проводимост и мускулна функция. Вашите бъбреци регулират количеството натрий в тялото ви, за да поддържате правилния баланс на течностите. Когато вашият прием на натрий е твърде висок, бъбреците не могат да преработят излишъка и нивото на натрий в кръвта Ви се повишава, което повишава обема на течността и може да увеличи артериалното налягане, да обложи сърцето ви и да доведе до хронична хипертония.
Ниски натриеви опции
Ако не можете да избягвате хранения за бързо хранене, изберете опции за ниско съдържание на натрий. Ако един ресторант пуска хранително съдържание на елементите от менюто си в обществена зона, потърсете храни, които имат най-малко количество натрий. Някои вериги предлагат салати, печени картофи, кисело мляко и пресни плодове като здравословни алтернативи на хамбургери, пилешки сандвичи и пържени картофки. Ако не можете да устоите на бургери и пържени картофи, изпускайте сиренето и подправките и попитайте сървъра си дали можете да си приготвите пържените картофи без сол.
потенциал
Намаляването на бързото хранене е добър старт, но можете да намалите приема на натрий още повече, като изберете винаги пресни, цели храни, над преработени храни, съветва Харвардското училище по обществено здраве. Разгледайте натриеви или ниско-натриеви подправки като пресни билки, смлян черен пипер и пикантни салса. Тъй като вашите вкусови пъпки се приспособяват към намаленото съдържание на натрий в храната, може да откриете, че можете да се насладите на храна дори повече, когато неговите аромати не са маскирани със сол.
Препоръки
В доклада си от 2010 г. за намаляване на приема на сол в Съединените щати, МОМ препоръчва на Агенцията по храните и лекарствата да установи насоки за употребата на натрий в търговски преработени и приготвени храни. Производителите на храни, ресторантите и веригите за бързо хранене постепенно ще намалят съдържанието на сол, за да позволят на потребителите да приспособят своя вкус. С течение на времето, според МОМ, намаляването на натриевия диоксид може да доведе до подобряване на сърдечно-съдовото здраве в общото население.
