Грахът Crowder е част от южната група грах, наречена грах грах. Те най-вероятно са докарани в Америка от испански изследователи или африкански роби. Свежият грах от тълпата има по-силен вкус от граховия грах или крем грах и са известни с тъмните сокове, които оставят в пота. Пригответе сух грах, като го накиснете за една нощ. Готвене градински грах не е никак сложно, но те се възползват от някои ароматизанти, така че вари купчина грах с бекон, шунка или сол свинско месо.
Етап 1
Поставете градинския грах в купа и ги покрийте с вода. Нека да се накисват за една нощ.
Стъпка 2
Поставете шлайфа в мивката и излейте в нея градински грах. Оставете ги да се излеят.
Стъпка 3
Поставете нарязания бекон в голяма саксия върху печката и включете горелката на средно висока. Оставете беконът да готви, като го разбърква от време на време, докато долната част на саксията се покрие с капени бекон.
Стъпка 4
Добавете лука и чесъна. Гответе ги, като се разбърквате понякога, докато лукът стане мек, около пет до седем минути.
Стъпка 5
Изсипете пилешки бульон в саксията и разбъркайте зеленчуците от дъното. Вземете бульона до кипене.
Стъпка 6
Добавете грахът на тълпата и върнете бульона обратно на кипене. Покрийте пота и загрявайте топлината до ниска температура.
Стъпка 7
Смирете грахът на тълпата, докато не са нежни, от 30 до 45 минути. Оставете ги с пухкав или кайенен пипер на вкус.
Нещата, от които се нуждаете
- 10 oz. изсушен градински грах
- решето
- Пот с капак
- 4 до 6 филии бекон, нарязани
- 1 малък лук, нарязан
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 2 чаши пилешки бульон
- Крекинг или лют червен пипер (по избор)
Съвети
- Сервирайте лука върху ориз за бърз и сърдечен обяд.
Предупреждения
- Не прекалявайте с грапав грах, защото те ще станат гъсти.
