Свинските филета са хранителен източник на белтъчини, желязо и калий и те са достатъчно гъвкави, за да могат да се приготвят по различни начини, включително и на печката. Имайте предвид, обаче, че техниката за готвене ще се различава от тази на открита скара. Можете да скачате свинските филета на печката, докато използвате правилния тиган. Сервирайте свинските филе с печени ябълки или консервирани зеленчуци за вкусно и добре балансирано ястие.
Етап 1
Нарежете свинските филета на филийки, ако е необходимо, с остър нож.
Стъпка 2
Подправете нарязаните свински чушки със сол, черен пипер и избора си от сушени билки и подправки, като розмарин, мащерка или целина.
Стъпка 3
Предварително загрейте скарата за три до пет минути на средна температура.
Стъпка 4
Маслото на скарата се омаслява с тънък слой готващо масло. Използвайте остъргваща четка или сгъната хартиена кърпа, за да покриете равномерно цялата долна повърхност на тигана.
Стъпка 5
Поставете всяко парче свинско месо в предварително загрятата скара. Използвайте чифт клещи, за да намалите риска, че ще изгорите ръцете си или китките, които работят толкова близо до горещия тиган.
Стъпка 6
Оставете свинските филета да готвят в продължение на две до три минути, като превръщат една четвърт ход наполовина, ако искате атрактивните грилове на вашето месо.
Стъпка 7
Сгъстете свинските филета и ги продължете да ги готвите за още 2-3 минути, докато месото достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 8
Прехвърлете филетата на скара на поставка и ги оставете да почиват най-малко три минути, преди да ги обслужвате.
Нещата, от които се нуждаете
- Остър нож
- Дъска за рязане
- Сол
- Пипер
- Билки и подправки
- Грил панел
- Олио
- Къдрава четка
- клещи
- Сервиране на плато
Съвети
- Грилките работят най-добре, когато готвите сухи меса, според Стивън Райхлен, автор на "Raichlen's Indoor Grilling". Ако маринатирате свинското месо, ги изцедете и изстържете всички малки парченца от маринатата от месото, преди да ги приготвите за грил, препоръчва Райхлен. Сервирайте филето си на скара със своя избор от хранителни страни, като печени картофи, пюре от сладки картофи или консервирани зеленчуци.
