Бъбреците често се препоръчват като протеинов източник за вегетарианци, но основната им полза е като източник на здравословен въглехидрат. Когато включвате боб в диетата си, важно е да знаете не само съдържанието на въглехидрати, но и вида въглехидрати, които те съдържат.
Съдържание на въглехидрати
Количеството въглехидрати в зърната на зърната зависи от това дали купувате вашите бъбреци сухи или консервирани. 1/2 чаша сервиране на консервирани бобови зърна тежи 116 грама и съдържа 14 грама въглехидрати. 1/2 чаша сервиране на сухи бобови зърна тежи 86 грама и съдържа 20 грама въглехидрати.
Започнете със скорбяла
Основният вид въглехидрати в зърната е нишесте. Скорбялата е сложен въглехидрат, който отнема тялото по-дълго, за да се разпадне, отколкото опростените въглехидрати и представлява важна част от здравословното хранене. Около 2 грама нишесте в 1/2 чаша боб е устойчиво на нишесте. Устойчивото нишесте осигурява многобройни предимства, включително подобряване на нивата на холестерола, като ви помага да се чувствате пълноценни и да увеличите имунитета си, според диетологът Райън Андрюс.
Намерете Fiber
Около 5 грама въглехидрати във всяка 1/2 чаша боб се получават от фибри. Адекватен прием на фибри е от решаващо значение за поддържане на вашето общо здраве. Американската асоциация на сърцето препоръчва да се яде най-малко 25 грама фибри всеки ден. Предимствата на по-високия прием на фибри включват по-малък риск от сърдечни заболявания и повишена чувствителност към пълнота, което може да помогне да намалите приема на калории и да помогнете за отслабване.
Битката за бобовете
Всички видове боб имат подобно съдържание на въглехидрати и много от същите хранителни ползи като бобовите зърна, така че най-добре е да се храните с разнообразие. За сравнение, обаче, консервираните черни боб съдържат 20 грама въглехидрати и 7,5 грама влакно на ½ чаша, пингото има 24 грама въглехидрати и 5 грама влакно на ½ чаша, а същото количество garbanzo боб , или нахут, съдържа 16 грама въглехидрати и около 5 грама фибри.
