Изработена от кората на бреза, ксилитолът е подсладител, който придава много сладки храни със сладък вкус. Тъй като повечето американци ядат много повече захар от това, което е здравословно, изборът на храни, съдържащи ксилитол, ви позволява да намалите приема на захар, без да се налага да се отказвате от всичките си любими храни и напитки.
Какво представлява ксилитолът?
Ксилитолът е захарен алкохол, който добавя текстура и насипно състояние към определени видове храни, според разширението на Държавния университет в Колорадо. За разлика от някои изкуствени или изкуствени подсладители, като аспартам и сукралоза, ксилитолът е естествен подсладител. Той съдържа калории, около 2,4 калории на грам в сравнение с 4 калории в грам обикновена захар, според уебсайта на Diet Channel. Ксилитолът има ползи за здравето, които и захарта не е. Например, ксилитолът може да помогне за предотвратяване на кухини и гингивити.
Някои бонбони
Някои бонбони без захар съдържат ксилитол, така че те имат сладкия вкус, който потребителите търсят, но за по-малко калории. Според уебсайта на Diet Channel разнообразието от бонбони, които обикновено съдържат 100 калории на порция, ще имат около 60 калории. Ксилитолът присъства в много бонбони, предлагани на пазара без захар, според Кей О'Донъл и Малкълм Кърсли, редактори на "Подсладители и захарни алтернативи в хранителната технология". Например, твърдите бонбони без захар, монетите и гумите могат да съдържат ксилитол.
Дъвка
Най-често срещаното място за намиране на ксилитол е дъвката. Ксилитолът има охлаждащ, почти минерален вкус, което го прави подходящ за употреба в гуми без захар, като мента и ментови вкусове. Подсладителят също така помага на производителите да постигат меките, гъвкави консумативи, които търсят в парче дъвка. Някои видове венци, които съдържат ксилитол, могат да съдържат и други подсладители като ароматизиращи средства.
Други храни без захар
Ксилитолът може да присъства в шоколадите без захар, според О'Донъл и Кеърсли. Предимството на шоколадовите продукти, съдържащи шоколад, е, че те имат подобна текстура и вкус в сравнение с шоколадите, приготвени със захар. Десертите, продавани на диабетици, често съдържат ксилитол. Тъй като ксилитолът се гранулира като обикновена захар, той може да бъде добавен и към домашно приготвени храни, за да се намали съдържанието на захар, макар че вкусовият вкус на продукта ще промени вкуса.
