Хранителните вещества са съединенията в храните, които спомагат за поддържането на физиологичните процеси на тялото ви. Хранителните вещества са разделени на два класа, микронутриенти и макронутриенти, въз основа на колко от хранителните вещества, които тялото Ви се нуждае ежедневно. Всички хранителни вещества са основен компонент на здравословното хранене.
Микронутриенти срещу макронутриенти
Микронутриентите са наречени така, защото тялото ви ги изисква в по-малки количества от макроелементите. В "Хранене и ти", Джоан Салдж Блейк отбелязва, че микронутриентите обикновено се измерват в микрограми или милиграми, докато макроелементите обикновено се измерват в грамове. Групата на микроелементите е съставена от витамини и минерали, а групата на макронутриентите се състои от въглехидрати, протеини и мазнини.
Въглехидрати
Въглехидратите са предпочитаният източник на енергия за тялото ви. Въглехидратите осигуряват на организма си проста захарната глюкоза, която се пренася във всяка от тъканите и клетките и се превръща в енергия. Най-добрите източници на въглехидрати са растителните храни, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и семена. Въглехидратите ви осигуряват 4 калории на 1 грам. Допустимият диапазон на разпределение на макроелементите, или AMDR, за въглехидратите е от 45 до 65% от дневните калории. Ако сте на 2 000 калории диета, ще се нуждаете от 225 до 325g въглехидрати дневно.
протеин
Протеинът осигурява структурата на всички клетки в тялото ви. Протеините също помагат да се изградят ензими и хормони, да се поддържа киселино-базовия баланс във вашето тяло, да се транспортират различни вещества в клетките ви и да се поддържа здрава имунната система. При отсъствието на въглехидрати протеините могат да осигурят на тялото ви енергия. Подобно на въглехидратите, протеините ви осигуряват 4 калории на 1 грам.
Има два начина за изчисляване на протеиновите ви нужди. Можете да използвате AMDR, което е от 10 до 35% от ежедневните Ви нужди от калории. Ако сте на 2 000 калории диета, се нуждаете от 50 до 175 грама протеин на ден. По-точен начин за изчисляване на нуждите от протеини се основава на телесното ви тегло. Възрастните трябва да консумират 0,8 g протеин на 1 kg телесно тегло. Използвайки този метод, човек с телесно тегло от 150 фунта би изисквал приблизително 55 грама протеин на ден.
Дебел
Въпреки че мазнините често са свързани с отрицателни последици за здравето, мазнините са от съществено значение за здравословното хранене. Мазнините спомагат за възстановяването на органите ви, осигуряват изолация, за да ви помогнат да поддържате телесната температура и ви позволява да абсорбирате мастноразтворимите витамини. Вашето тяло има неограничена възможност да съхранява мазнини, така че мазнините могат да осигурят и енергия, когато не сте яли за продължителен период от време, отбелязва Блейк.
Мазнината е по-концентриран източник на калории, отколкото въглехидрати или протеини, като ви осигурява 9 калории на 1 грам. AMDR за мазнини е 20 до 35 процента от дневните си калории, така че някой на 2 000 калории диета изисква приблизително 45 до 78 грама мазнини всеки ден.
Съображенията
Важно е да се отбележи, че микроелементите са също толкова важни за здравословното хранене като макронутриенти. Въпреки че те не осигуряват калории, микроелементите са жизненоважни за правилния растеж, развитие и здраве. Микроелементите гарантират, че процесите на цялото ви тяло протичат гладко и че тялото ви е в състояние да конвертира калориите, които макроелементите доставят на енергия.
