Кокосовото масло, излязло от модата за известно време поради съдържанието на наситени мазнини, се завръща. Наситените мазнини в кокосовото масло не са същите като тези в животинските продукти. Кокосовото масло съдържа същите мазнини като човешкото кърма и всъщност може да укрепи имунната система и да подобри храносмилането, според Брус Файфе, автор на "Мащерното масло чудо". Можете да заместите кокосово масло с други масла при печене на хляб , кифли, торти, бисквити и сладкиши. Изберете най-добри резултати за висококачествено висококачествено масло от кокосово масло.
Етап 1
Загрейте твърдото кокосово масло на ниско, докато то се разтопи, ако имате нужда от течно масло за вашата рецепта. Уверете се, че маслото не е толкова горещо, че може да започне да готви останалите съставки. Пригответе останалите съставки в рецептата до стайна температура, преди да ги смесите заедно, така че маслото да не се втвърдява, докато го смесвате със студени съставки като яйца. Кокосово масло ще започне да се втвърдява при 76 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Съхранявайте кокосовото масло твърдо, ако го използвате като заместител на мазнина, мас или мас, в рецепти, като например салата. Използвайте три четвърти от количеството, което се изисква в рецептата, препоръчва Omega Nutrition.
Стъпка 3
Намалете количеството захар в рецептата малко, тъй като кокосовото масло е естествено сладко. Може да отнеме известно време за експериментиране, за да получите сладостта, така че проследявайте количеството захар, което добавяте, и отбележете дали искате да направите промени в рецептата за следващия път. Някои рецепти кифли, ако съдържат достатъчно кокосово масло, може да не изискват допълнително подслаждане, според подхранващия гурме.
Съвети
- Смесете топлинно кокосово масло с маслиново и сусамово масло, ако искате ползите от кокосово масло без прекален кокосов вкус. Комбинирайте еднакви части от всяко от трите масла и използвайте тази смес, както бихте ти типично олио за готвене.
