Наситените мастни киселини са киселини с дълга верига, които съдържат максималното количество водород и въглерод, според Американската асоциация на сърцето и те са основните хранителни причини за високия холестерол. Въпреки че много наситени мастни киселини могат да бъдат вредни по този начин, някои сортове, известни като есенциални мастни киселини, всъщност са полезни за здравето на сърцето и трябва да се консумират в умерени количества, тъй като организмът не може да ги произвежда сам по себе си, според "Мастни киселини в храните и Техните последици за здравето "от Чинг Куан Чоу.
Хранителни масла
Според Chow хранителните масла са сред най-богатите източници на наситени мастни киселини. USDA съобщава, че кокосовото масло съдържа 86,5 g наситена мастна киселина на 100 g. Съответната стойност на наситените мастни киселини в 100 g хидрогенирано палмово масло е 88,96 g, растителното масло има 81,5 g и памучното масло е 25,9 g.
Млечни меса
Според USDA, 100 g панирано пържено бекон съдържат 13,291 g наситена мастна киселина. Маслото от бекон, което произвежда, съдържа 39 g на 100 g. Същото количество варени колбаси съдържа 10,9 г. Другите преработени меса също са с високо съдържание на наситени мастни киселини, според Chow. 100 г говеждо месо има 11,1 г наситена мастна киселина и същото количество консервирано месно ястие съдържа 9,99 г.
Млечни продукти
Chow посочва, че много млечни продукти с пълно съдържание на мазнини са с високо съдържание на наситени мастни киселини, особено масло, сирене и силен крем. 100 g масло съдържат 51,37 g наситена мастна киселина и равно съотношение на сирене чедър и тежък крем има съответно 21,09 g и 23,03 g.
Шоколад
Шоколадът е друга мазна храна, идентифицирана от Chow като богата на наситени мастни киселини. USDA съобщава 100 г бонбони за млечен шоколад, съдържащи 18,5 г наситена мастна киселина, а тъмният шоколад, съдържащ 70% до 85% какаови битове, съдържа 24,49 г.
Яйчни жълтъци
Суровите, пресни яйчни жълтъци съдържат 9,55 g наситени мастни киселини на 100 g, според USDA. Белтъците от яйца съдържат нула.
Твърди мазнини
Твърдите мазнини, като смазване на свинска мас и растително масло, съдържат високи нива на наситени мастни киселини; 100 g свинска мас има 39,2 g и същото количество мазнина има 40,3 g.
Мазни пържени храни
Много храни, които са пържени в частично хидрогенирани растителни масла, съдържат транс мазнини, наситени мастни киселини, според Американския сърдечен институт. Примерите включват луковици, които съдържат 8,38 g наситени мастни киселини на 100 g, съгласно USDA и остъклени понички, които съдържат 5,44 g в равни количества.
