Витамин D2 (или ергокалциферол) е форма на витамин D. Витамин D2 поддържа нормални нива на калций и фосфор и помага на организма да абсорбира калций. Правилното приемане на витамин D2 може да помогне за предотвратяването на много смъртоносни заболявания, включително диабет тип 2 и рак. Дефицитът на витамин D2 може да причини рахит и остеомалация. Витамин D2 може да се абсорбира от слънчевата светлина или да се приема във витаминна добавка. Някои храни са обогатени с витамин D2, докато няколко храни я осигуряват естествено. Нивата на витамин D, които се срещат естествено в храната, няма да се променят при готвене или съхранение на храната, тъй като витамин D е стабилно съединение.
риба
Повечето здрави риби са добри източници на витамин D2. Най-високите количества ще бъдат открити в сьомга сьомга, родена в Тихия океан. Sockeye сьомга съдържа изключителна 739.37 IU в 4-унция. сервиране. Другите големи рибни източници на витамин D2 включват други сортове сладка вода сьомга, скумрия, риба тон, треска, скариди и сардини.
Треска масло от черен дроб
Маслото от черен дроб на треска е масло, получено от черния дроб на треска и подобни риби. Той е не само отличен източник на витамин D2, той също е с високо съдържание на витамин Е и витамин А. Маслото от черен дроб съдържа омега-3 мастни киселини, които помагат на мозъчната функция и сърдечно-съдовото здраве. Обикновено се приема като мека гел. Проверете етикета, защото някои производители на масло от чернодробно масло отстраняват витамин D.
Подсилено мляко
Почти всяко пастьоризирано мляко е обогатено с витамин D2. Млякото съдържа голямо количество калций, което се абсорбира най-добре, когато се комбинира с витамин D2. Други млечни продукти, като сирене и кисело мляко, обикновено не съдържат витамин D2. Ароматизираното мляко, подобно на шоколада, ще съдържа същото количество витамин D2 като мляко.
яйца
Цялата яйца съдържат голямо количество витамини, включително витамин D2. Въпреки че яйчните бели са популярна заместител на яйцата, те не са добър източник на витамин, тъй като витамин D2 е мастноразтворим и присъства само в жълтъка.
Портокалов сок
Портокалов сок, обогатен с витамини, може да бъде добър източник на витамин D2, особено за деца, които са придирчиви. Повечето деца обичат да пият сок и щастливо пият портокалов сок. Прочетете етикета, за да видите какви витамини са добавени.
Зърнена закуска
Повечето основни производители на зърнени храни добавят витамини, включително витамин D2. Потърсете пълнозърнести, ниско-захарни зърнени храни, като при 5 грама или по-малко на порция. Високо-захарните зърнени култури, натоварени с глазура и блатото, могат да съдържат витамини, но това не ги прави здравословен избор.
