Прясно приготвеното пиле е влажно и вкусно, но след подгряване, това хрупкаво, сочно пиле често става твърдо, сухо и без аромат.
Независимо дали загрявате пилешкото пиле от супермаркет или домашно приготвени пилешки парчета, правилното подгряване във фурната или микровълновата фурна запазва вкуса и консистенцията на пилето.
Без значение какви методи за подгряване изберете, най-важното е безопасно да загрявате пилето. Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че пилето достига вътрешна температура от най-малко 165 градуса по Фаренхайт преди хранене.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартия за печене
- Алуминиево фолио
- Термометър за месо
- Микровълнова безопасна чиния или чиния
- Смес или смес от покрития
- Пластмасова обвивка с микровълнова защита
Затопляне в пещта
Стъпка 1: Подгряване и подготовка
Предварително загрявайте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Нарежете лист за печене с голямо парче алуминиево фолио. Фолиото трябва да е достатъчно голямо, за да се простира отвъд страните на листа за печене.
Поставете пилето в центъра на листа за печене. Издърпайте страните на алуминиевото фолио нагоре и обвийте пилето плътно с фолиото.
Стъпка 2: Затопляйте пилето си
За да ви помогнем да го претоплят хрупкави пилешки кожа, миеш пиле леко със зехтин, преди да го опаковане в фолио и поставяне във фурната.
Поставете хартия за печене във фурната и претопляне пилето, докато вътрешната температура на месото регистрира най-малко 165 градуса по Фаренхайт на термометър за месо.
Загряване в микровълновата печка
Предупреждения
- [Използване само микровълнови-безопасно плочи или контейнери, когато повторно нагряващи храна в микровълнова фурна.] (// www.four-h.purdue.edu/foods/Microwave%20cooking%20meat.htm) избягване на контейнери като например кисело мляко, маргарин или извара контейнерите, тъй като храната може да се нагорещи достатъчно, за да се стопи контейнера или да се започне пожар.
Стъпка 1: Подгответе вашата чиния или чиния
Поставете пилето върху микровълнова печка или чиния. Ако претопляне парчета, поставете най-големите, meatiest парчета към външната страна на съда и по-малките парчета в центъра. Храната на външния ръб на ястието готви по-бързо.
Стъпка 2: Подгответе пилето си
Покрийте пилето със сос като барбекю, теряки или сметана от гъби. Като алтернатива, покрийте парчетата пиле с приготвена смес от покрития. Не се изисква смесване на течности или покрития, но ще се гарантира, че препечената пиле е влажна.
Стъпка 3: Опаковайте съдовете си
Поставете парче безопасно от микровълнова пластмасова обвивка върху чинията. Ако използвате обикновена пластмасова обвивка, не позволявайте на пластмасата да докосва храната, тъй като пластмасата може да се разтопи и да прехвърли химикалите към пилето.
Стъпка 4: Затопляйте пилето си
Загрейте пилето в продължение на две до три минути, след това завъртете парчетата и разбъркайте соса. Продължете готвенето за още 2-3 минути или докато сърцето на най-дебелата част от пилето се приготви до вътрешна температура от поне 165 градуса по Фаренхайт.
Времето за готвене варира в зависимост от размера и размера на пилешките парчета и от силата на микровълновата фурна.
Съвети
- За да използвате термометър за месо, поставете термометъра в най-дебелата част от месото. Не изтласквайте термометъра в мазна зона. Уверете се, че термометърът не докосва костите. [Хранително приготвяне на храната незабавно, за да се предотврати растежа на бактериите.] (// library.nd.gov/statedocs/ndsuextensionservice/fn58520090413.pdf) Ако се съхранява правилно, готвеното пиле е безопасно за ядене и поддържа качеството му в продължение на три до четири дни. Покрийте сигурно пилето с пластмаса или го съхранявайте в херметически опакован пакет, за да не изсъхне пилето.
