Бананите могат да бъдат ядивни и вкусни до седем дни след узряването им, но замразяването им удължава тяхната полезност от месеци. Смазването на бананите и замразяването им спира процеса на стареене, така че те ще вкусят същото след няколко месеца във фризера, както го правеха, когато ги поставихте. Печете с пюре банани в рамките на три месеца, след като ги замразите за най-вкус.
подготовка
Изберете банани, които нямат зелено върху тях. Идеалният банан за смесване е този, който има блясък от кафяви петна върху кората. Бананите могат да започнат да стават кафяви, когато са изложени на въздух, така че да работят бързо. Задушете бананите с вилица и ги изцедете с лимонов сок, което ще им попречи да станат кафяви. Използвайте около 1/2 чаена лъжичка лимонов сок за всеки банан и ги разбъркайте добре, след като добавите сока.
Замразяване
Или стъклен или пластмасов контейнер е подходящ за замразяване на банани. Избирането на контейнера с подходящ размер не позволява бананите да станат прекалено кафяви, тъй като пълненето на контейнера по-голямата част от пътя означава, че плодът няма да бъде изложен на много въздух. Тъй като бананите не съдържат много вода, можете да напълнете контейнера до половин инч от върха, без да се притеснявате за разрастването на бананите при замразяването им. Използвайте контейнер, който има херметичен капак и го маркирайте, така че да можете да го използвате в рамките на три месеца.
Размразяване
В зависимост от това колко голям е вашият контейнер, може да отнеме от един час до няколко часа, докато бананите достигнат стайна температура. Важно е да не добавяте банани към никакви рецепти, когато те все още са частично замразени, тъй като замразените банани могат да променят структурата на крайния продукт. След като бъдат напълно размразени, може да откриете, че от бананите е отделена течност. Изцедете тази течност, преди да добавите плодовете към тестото, тъй като тя може да намали вашата рецепта.
печене
Пюрените банани са вкусни в много печени стоки. Веднъж размразени, вашият плод може да се използва във всяка рецепта, която изисква банани. Добавете ги в палачинки или вафли или печени продукти. Размразените пюре от банани са особено полезни за бананов хляб или кифли. Тъй като те са длъжни да се обърнат поне малко кафяв, след като са били пюре, включително и тези банани в тъмни печени продукти означава, че техният цвят няма да бъде забележим, което е идеално, ако имате придирчиви ядене, които няма да докосна парче от кафяви плодове.
