Докато растителните протеини са по-ниски в есенциалните аминокиселини, отколкото животинските протеини, те имат свои различни предимства. Много растителни протеини съдържат компоненти, които могат да помогнат за предпазване от хронични заболявания и да подпомогнат цялостното телесно здраве. Бобовите растения, соевите зърна и ядките са три растителни източника на протеини, които притежават такива здравословни свойства.
Защитете срещу рак с бобови растения
Бобовите растения, растителна храна с високо съдържание на протеини, съдържат множество стимулиращи здравето вещества, включително сапонини, отбелязва статията от 2004 г., публикувана в "Journal of Medicinal Food". Сапунините, които присъстват във всички бобови растения, като бобови зърна, черен боб, боб и фъстъци, могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, подобряване на имунната функция и защита срещу рака. Авторите на прегледа отбелязват, че тези компоненти имат широк спектър от приложения, включително всичко, от намаляване на кръвните липиди до лечение на остро отравяне с олово. Сапунините също могат да намалят риска от камъни в бъбреците.
Намалете холестерола със соя
Соевите зърна често се използват на мястото на животинските протеини, защото те не съдържат холестерол и много малко наситени мазнини, отбелязва статията от 2003 г., публикувана в "Journal of Perinatal Education". В допълнение, соята е единственият зеленчук, който включва всички основни аминокиселини. Заместването на животински протеини със соеви протеини като едамаме, тофу и соево мляко може да помогне за намаляване на лошия холестерол, триглицеридите и общия холестерол, според авторите. Соевият протеин също може да притежава известна ефикасност при контролиране на телесното тегло и намаляване на високата кръвна захар при диабетици. Една специфична фитохимикал, открита в соята, генистеин, може да намали риска от рак.
Понижете риска от сърдечно заболяване с ядки
Ядките - като бадеми, орехи, шам фъстък, бразилски орехи, пекани, кашу и лешници - са висококачествени растителни протеини, богати на фибри, минерали и други биоактивни съединения, които могат да помогнат за доброто здраве. Те могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и жлъчни камъни, отбелязва доклад от 2010 г., публикуван в "Nutrients". Авторите споменават и ролята на ядките за намаляване на възпалението и оксидативния стрес. Ядките са известни с високата концентрация на важни минерали, включително магнезий, калций и калий.
Лектини в други растения
Една група протеини в растенията, известни като лектини, са открити като притежаващи противоракови свойства както в проучвания, така и при проучвания при хора, отбелязва статията от 2005 г., публикувана в "Критични прегледи в хранителната наука и храненето". Тези лектини, които се намират в храни като царевица, пшеница, боб, фъстъци, домати, банани, грах, соя, ориз, картофи, леща и гъби могат да се превърнат вътре в клетките, да блокират раковите заболявания, чрез активиране на компонентите на имунната система.
