Ако прекарате известно време в магазин за хранителни стоки, може да сте забелязали, че служителите в магазина пръскат продуктите с хладни мъгли от вода. Някои магазини дори използват автоматични машини за мъгла, за да поддържат плодовете и зеленчуците хидратирани. Може да не сте запознати с причините за тази хидратация, но може да се изненадате да научите, че понякога може да причини повече вреда, отколкото полза.
Хидратация
Когато продуктите се отделят от лозата или дървото, тя губи голяма част от естествената си хидратация. Макар че това не е задължително да унищожи продуктите до по-бърза смърт, може да изсуши плодовете и зеленчуците до известна степен. Замразяването на продуктите в супермаркета води до хидратиране, така че да поддържа влага през целия срок на годност. Загубата на влага намалява размера и теглото на продукта, така че чрез поддържане на хидратирани плодове и зеленчуци собствениците на магазините могат да компенсират това.
Външен вид
Поддържането на хидратирано парче продукт не го поддържа непременно по-свежо, но го придава на вид свежест, а в търговията на дребно, изяви са важни. Когато се разхождате през магазина за хранителни стоки, бихте ли по-вероятно да видите видимо влажна и сочна червена слива или очевидно суха червена слива? Шансовете са, бихте избрали последната и собствениците на магазините са наясно с това. Поддържането на продуктите хидратирани прави това да изглежда желателно.
Проблеми при пръскането
В някои случаи постоянното замъгляване на продуктите може да причини повече вреда, отколкото полза. Твърде много влага може да доведе до плесен и гниене. Има и документирани случаи на прекомерно мъгла, водещо до легионерска болест, грипоподобно респираторно заболяване, което изисква антибиотици. В някои случаи легионерите могат да се окажат фатални. Макар този проблем да се е появил само в редки изолирани случаи и да включва автоматични машини за изсмукване, които може да са били замърсени, то илюстрира, че постоянната хидратация може да не работи винаги в най-добрия интерес на потребителите.
Преди закупуване
Когато избирате продуктите, винаги внимателно ги изследвайте. Фино и тежко парче плодове може просто да бъде редовно парче плодове с излишната влага и всички признаци на мухъл трябва да ви кажат да си отидете. Освен това можете спокойно да купите както мокра, така и суха продукция, стига да изглежда узряла. Винаги измивайте продукти преди да ги изядете, за да отстраните всички пестициди или примеси, които са натрупали.
