Тамаринд е подправка, която обикновено се използва за производството на кимион. Произхожда от Далечния изток и е направен от кафява бобовица от тамариндското дърво, според Епицентърът на подправките. Тъй като подправката е направена от боб, трябва да се консултирате с алергиста си, преди да го използвате, ако сте алергични към други бобови растения. Бобовите растения включват боб, фъстъци, леща и грах. Не всеки, който е алергичен към бобови растения, ще развие алергична реакция към тамаринд. Вашият алерголог може да извърши тест за алергия, за да определи дали имате алергия към този подправка или не.
Тамариндска алергия
За да бъдете диагностицирани с алергия към тамаринд, ще трябва да се подложите на определени тестове, за да определите дали вашето тяло създава или не антитела на имуноглобулин Е, когато подправката се въвежда в тялото ви. Имуноглобулиновите антитела E се освобождават само когато тялото ви изпитва алергична реакция. Наличието на тези агенти за борба с болестите е причината, поради която повечето симптоми се развиват поради химична верижна реакция, която настъпва. Ако вашият алерголог не наблюдава наличието на антитела на имуноглобулин Е, вашите симптоми не са причинени от алергия, а от друго заболяване.
Реакцията
Можете да развиете алергична реакция към всяко вещество, което приемате в тялото си. Имунната система реагира на протеините, открити в тамаринд, сякаш те ще навредят на тялото ви. Тази грешка е причината имунната система да създава IgE антитела за борба срещу протеините. IgE антителата причиняват мастните клетки, намиращи се в меките тъкани, да създават хистамин, според Американската академия по алергия, астма и имунология. Хистаминът е хормон в организма, който помага да се предпази тялото от инфекция, но твърде много хистамин причинява подуване. Повечето алергични симптоми се дължат на повишени нива на хистамин в организма.
Симптоми
Симптомите на свързана с храната алергия могат да включват копривна треска, екзема, сърбеж, изтръпване в устата, замайване, припадък, замаяност, подуване на лицето, гърлото, езика или устните, назална конгестия, затруднено дишане, хрипове, болка в корема, диария и гадене, според MayoClinic.com. Някои симптоми могат да се появят в рамките на няколко минути след поглъщането на тамаринд, докато други могат да се развият след час или две след консумирането на продукта.
лечение
След като сте клинично диагностицирани с алергия към тамаринд, ще трябва да избягвате подправката. Той се среща често в кимион, азиатски и близкоизточни ястия. Ако подозирате, че използвате този подправка, когато се храните, попитайте сървъра си, ако ястието съдържа тамаринд. Консумирането дори на малко количество от веществото може да доведе до тежка алергична реакция.