Поемането на канела рядко предизвиква алергична реакция, въпреки че е възможно, според Американската академия по алергия, астма и имунология. Ако имате алергия към поглъщането на канела, което специалист по алергията може да потвърди, все още можете да се насладите на храни, които обичате, без канела. Просто заменете канелата с подобни подправки. Подправката или подправките, които използвате за заместване на канела, ще зависи от ястието, което готвите, тъй като канелата се използва в сладки и пикантни ястия.
Най-близките заместители
Плодови дръвчета. Снимка: seregam / iStock / Getty Images Някои подправки, които често се използват заедно с канела в рецепти, могат да осигурят много подобен вкус на канела и могат да бъдат използвани за заместването й. Бадемите от вкус на вкус като канела, съчетани с индийско орехче и карамфил, така че този подправки лесно може да замени канела. Мускусът и карамфилтата са подправки със сходни земни и сладки аромати като канела. Друг вариант е маска, която е покритието на индийско орехче, което осигурява по-сладък и сладък вкус от самия индийско орехче.
сладост
Орехче и ренде. Снимка: IngridHS / iStock / Getty Images Канела понякога може да даде сладост на печени продукти и дори може да замести част от захарта в рецептата. За да постигнете същия ефект без канела, според доклад от Dartmouth College използвайте други сладки аромати като индийско орехче или бахар. Ванилията от екстракта или пресен ванилов боб е друго предложение. Анасонните семена, звездният анасон, семената от кимион и семките от резене също могат да осигурят сладък вкус.
Пикантни аромати
Чили на прах. Снимка: prosot-photography / iStock / Getty Images Канела също осигурява затопляне, почти пикантен, аромат за печене и готвене. Ако търсите този ефект, заменете канелата в рецептата с прахообразен или пресен корен на джинджифил. Също така, комбинирането на подправка с топлина, като например чили на прах, с по-сладък вкус, като индийско орехче или ванилия, може да осигури комбинацията от аромати, които търсите.
Етнически аромати
Затваряне на Кардамом. Снимка: Visage / Stockbyte / Getty Images В индийската и друга етническа кухня използвайте кардамон вместо канела. Curry spice осигурява изобилие от вкус към рецептата, въпреки че обикновено съдържа канела сред неговите съставки. Можете да намерите някои марки, които не включват канела или направете своя собствена версия без канела. За да направите това, използвайте комбинация от Вашия избор на следните подправки: куркума, кориандър, сминдух, кимион, сол, джинджифил, лют червен пипер, черен пипер, дафинови листа, целина, лук, карамфил и индийско орехче.
Симптоми на алергията
Алергии могат да се появят, но са редки. Снимка: АндрейПопов / iStock / Гети изображения Алергиите от подправки са рядкост и количеството на подправките, използвани в ястията за храна, често не е достатъчно, за да предизвика голяма реакция, според изследователската и ресурсна програма на Университета в Небраска-Линкълн за хранителна алергия. Възможно е да се появят алергични реакции, а симптомите на реакция на подправките могат да включват сърбеж и подуване на устната кухина, като език и устни.
