Сьомгата е един от най-здравите риби за хранене, осигурявайки много омега-3, мастни киселини, необходими за здравето, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Можете да готвите сьомга непосредствено преди да я приготвите или да го приготвите предварително, да го приготвите със студена зелена салата или да налеете в салата от цели зърна. Два от най-простите начини за готвене на сьомга са печене и скара. Ключът е да готвя сьомгата за около 8 до 10 минути на инч дебелина.
Печена сьомга
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Оставете сьомгата да достигне стайна температура.
Стъпка 2
Нарежете сьомгата на четири парчета. Разтрийте малко зехтин на всички повърхности на сьомгата. Поставете парчетата от сьомга по кожата надолу върху листа за печене. Поръсете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Печете за 10 минути и след това проверете за справедливост. Поставете върха на малък нож в най-дебелата част на рибата, за да видите дали има същия цвят през целия път. Ако центърът все още е оранжев, а не по-светъл розов, оставете го да готви още 2-3 минути.
Стъпка 4
Извадете сьомгата от фурната и сервирайте.
Сьомга на скара
Етап 1
Загрейте грила на средна температура. Оставете сьомгата да достигне стайна температура.
Стъпка 2
Подгответе винегрет. Комбинирайте подправките по ваш избор с лимонов сок и зехтин. Добавете билки, чесън и щипка сол. Разбъркайте с вилица, докато добре се смеси. Оставете настрана до приключване на рибата.
Стъпка 3
Почистете рибата от всички страни със зехтин. Почистете грила с масло. Поръсете сол от всички страни на рибата. Поставете сьомга кожата надолу върху скарата. След две минути завъртете рибата на 90 градуса, за да направите атрактивен модел на кръстосано отваряне откъм кожата. След още три минути завъртете рибата. Гответе го за три до четири минути и изпробвайте за безумие, като пиърсирате с върха на остър нож, за да видите дали то е един и същ цвят през цялото време. Ако вашата сьомга е по-дебела от инч, може да се наложи да готвите за още две или три минути.
Стъпка 4
Свалете сьомгата от грила и я сложете върху подноси. Изсипете винегрет над рибата и сервирайте.
Нещата, от които се нуждаете
- За печена сьомга
- Филе от сьомга
- Зехтин
- Сол и черен пипер
- Незалепващ лист за печене
- Малък остър нож
- Сервиране на плато
- За сьомга на скара
- Барбекю грил
- Сьомга с кожа
- Измервателна чаша или купа
- вилица
- Зест и сок от един лимон
- Зехтин
- Пресни подправки
- Зехтин
- Четка за сладкиши
- Сол
- Малък остър нож
- Сервиране на плато
Съвети
- Поставете постелка от подправки под сьомгата си върху тавата за допълнително вкус. Печете, както е описано по-горе. Сервирайте печена сьомга с билково масло, винегрет или майонеза. Печете сьомга в торбичка от алуминиево фолио. Сменете сьомга със зехтин и нагоре нарязани билки. Опитайте да миете сьомга на скара със сос от теряки докато скачате. Сервирайте с допълнителен сос Teriyaki отстрани на винегрет.
