Ако си мислите, че най-нездравословните аспекти на заведения за бързо хранене са неща като калорични пълнени бургери или хайвер със захар с високо съдържание на фруктоза, помислете отново. Според ново проучване са открити следи от забранени, токсични химикали, доказали, че причиняват рак на тревожен брой опаковки за бързо хранене.
Проучването, проведено от Експертната група по околната среда (EWG), изпробва 327 артикула за опаковане на храни, вариращи от сандвич и сладкарски изделия до френски торбички за пици, кутии за пици и други продукти от хартия и картон от повече от 27 различни вериги за бързо хранене. Нейните открития показват, че 40% от опаковките на храните съдържат следи от флуорирани покрития.
Наличието на флуор е обезпокояващо, защото е вероятно индикатор за перфлуорирани химикали или PFCs. ЕРГ обяснява, че някои ПФК, химикали, които преди са били използвани за производството на Teflon и Scotchguard на 3M, вече са били забранени. Всъщност, според FDA, компаниите за бързо хранене вече обещаха да ги премахнат, когато FDA за пръв път откри, че са силно токсични и канцерогенни в най-малките дози през 2011 г.
Тези покрития на основата на флуор се използват, за да отблъскват мазнините и могат да проникнат във вашата храна, да мигрират през топлината и мазнината. Дори по-лошо? Според Дейвид Андрюс, доктор, старши учен на EWG, употребата на тези покрития е ненужна, защото има много свободни опаковки за храни без PFC.
Докато някои от тези химикали са били забранени, индустрията се е състезавала да замени употребата им с ново поколение PFCs, които също бяха открити при тестването на опаковките. Но безопасността на тези нови версии за хората все още е до голяма степен неизвестна.
Бил Уокър, управляващ редактор на EWG и съавтор на доклада, заяви в прессъобщение: "Знаем, че има опасности от излагане на някои от тези химикали в изключително ниски дози, особено по време на критичните прозорци на детското развитие. Една жена, която яде бърза храна често по време на бременността си, може да консумира достатъчно от тези химикали, за да повлияе на бъдещото здраве на детето й.
"Загрижеността ни е с химикалите, които са заменили тези, които са прекратени. Поне едно от тях е известно, че причинява тумори в лабораторни животни ", казва Андрюс на LIFEPLEASURE.CLUB за новите PFC.
Както Уокър, така и Андрюс казаха пред LIFEPLEASURE.CLUB, че не се опитват да твърдят, че една верига за бързо хранене е по-лоша от друга. Но ще позволим на тази графична карта да говори сама за себе си. Да, гледаме те, Кузинос.
Опасностите от бързото хранене Photo Credit: EWG И така, какво можете да направите, за да се защитите отвъд просто да избегнете някои от местата в горния списък? EWG казва, че излагането на тези химикали в опаковките на храни може да бъде намалено, като се консумират пресни храни, приготвят се храна у дома и се избягва употребата на хартиени съдове или яденето на пуканки от микровълнова фурна. Също така можете да улучите ръководството на EWG за избягване на ПФК.
На правителствено ниво, Андрю споделя, че законодателството срещу ПФК се извършва в Калифорния. Освен това EWG изготви петиция и препоръчва FDA да ограничи употребата на флуорирани химикали в храни или в материали, влизащи в контакт с храни и да закрие вратичката, която позволява на компаниите да сертифицират химикалите като "общопризнати като безопасни". Те също така изпратиха писмо до компаниите за бързо хранене, които ги канят да прекратят употребата на тези химикали.
"Искаме да изясним, както при всички замърсители, за които говорим, те винаги са само още един пример за химикалите, които са около нас всеки ден в нашата среда, от нашата питейна вода до нашата храна. И докато трябва да предприемем действия по конкретни химикали, по-широкият, по-важен въпрос е предприемането на действия за реформиране на законите за химикалите в потребителските продукти и химичните вещества в храните ", каза ни Андрюс.
За да проверите храната си и да видите какви химикали се намират на радара на EWG, организацията е събрала база данни от повече от 80 000 отделни храни и потребителски стоки, които можете да търсите тук. Понеже информирането Ви винаги е най-добрата ви възможност да се уверите, че оставате в безопасност и здрави.
Какво мислиш?
Чували ли сте за PFC? Гледате ли химикалите във вашата храна? Това ще ви предпази ли от хранене на бързо хранене? Какви са начините да бъдете информирани за безопасността на храните?
