Въпреки че често е по-достъпно да се купува цялото пиле, отколкото да се купува предварително нарязано месо, готвенето на цяла птица може да отнеме до два часа. Печенето на пиле преди печене съкращава времето за готвене и осигурява по-равномерно готвене, като по този начин се запазват и по-тънките части от пилето влажни и вкусни. Чрез печене при висока температура за по-кратък период от време, вие също можете да хрупкате кожата без да изсъхвате месото. Сервирайте със зеленчуци и картофи, за да нахраните четиричленно семейство.
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 450 градуса F.
Стъпка 2
Пеперуда цялото си пиле, като поставиш птицата на дъска за рязане, с гърдите си надолу и срязвате по всяка страна на гръбнака с кухненски ножици.
Стъпка 3
Изхвърлете гръбнака и издърпайте пилето с ръцете си, подобно на това как ще отворите книга.
Стъпка 4
Обърнете пилето и натискайте надолу към гърдите с дланите на ръцете си, докато чуете пукнатина, а пилето лежи плоско на дъската за рязане.
Стъпка 5
Повдигнете кожата на пилето и разтрийте месото със светло покритие от зехтин, смесено с пипер, сол и избора на подправки. Чесън, мащерка, лимон и розмарин работят добре с пиле. Изгладете кожата.
Стъпка 6
Поставете пилето с масло върху тава за бройлери, като изрязаната страна на месото е плоска и кожата е обърната нагоре. Уверете се, че дъното е прикрепено към тавата за бройлери, тъй като пилето ще пусне сокове при готвене.
Стъпка 7
Печете пилето за 45 минути.
Стъпка 8
Проверете за безвкусност чрез поставяне на месометров термометър в най-дебелата част на пилето, като се уверите, че термометърът не докосва костите. Термометърът трябва да чете 165 градуса F, ако пилето е напълно приготвено.
Стъпка 9
Оставете пилето да стои за около 10 до 15 минути преди да го държите и да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Кухненски ножици
- Дъска за рязане
- 3 супени лъжици. зехтин
- 1/2 ч. Л. черен пипер
- 1/4 ч. Л. сол
- Пиле за бройлери
- Термометър за месо
